شاه ماهی کپور نقره ای خانگی غذایی بسیار خوشمزه و به راحتی قابل تهیه است که می توان آن را کاملا با هر غذای فرعی سرو کرد. با استفاده از چنین میان وعده ای ، می توانید نه تنها جدول روزمره ، بلکه میز جشن را نیز متنوع کنید.
لازم است
- کپور نقره ای 2 کیلویی ،
- 250 میلی لیتر آب
- 250 میلی لیتر سرکه
- 220 گرم نمک
- کمی فلفل دلمه ای ،
- یک میخک کوچک ،
- 100 میلی لیتر روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی کپور نقره ای را خوب می شویم. ما ماهی را به صورت فیله ، ترجیحاً بدون حفره برش می دهیم.
گام 2
هر قسمت از فیله را به قطعات تقریباً 2 سانتی متری برش دهید.
مرحله 3
ماهی خرد شده را به یک کاسه منتقل می کنیم (هرچه آن را محکم بگذاریم ، بهتر است).
مرحله 4
آب ، سرکه را در یک فنجان ، نمک ریخته و مخلوط کنید. ماهی را با ماریناد حاصل بریزید. کاسه را با درب ببندید و آن را به مدت 48 ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.
مرحله 5
ماهی را بیرون آورده و ماریناد را از هر قطعه فشرده می کنیم (دست ها باید تمیز باشند). تکه های خارج شده را درون یک فنجان قرار دهید.
مرحله 6
ما شیشه های کوچک را استریل می کنیم (در صورت تمایل می توانید نیم لیتر یا حتی کمتر از آن مصرف کنید). در هر شیشه یک لایه کپور نقره ای قرار دهید ، فلفل دلمه ای ، میخک را اضافه کرده و با روغن نباتی پر کنید. این لایه ها را تکرار کنید تا ماهی و مکانی در شیشه وجود داشته باشد. در شیشه نیم لیتری خودم ، سه لایه ماهی پیدا کردم.
مرحله 7
شیشه ها را محکم ببندید و حدود 3 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت ، کپور نقره ای به خوبی اشباع می شود.
مرحله 8
شاه ماهی کپور نقره ای خانگی را بیرون آورده و به همراه پیاز و برش های نان سیاه سرو می کنیم.
