یک غذای بسیار خوشمزه ماهی ترشی - ماهی کپور نقره ای. تهیه آن به همان راحتی که خورده می شود. با این حال ، برخی از اسرار کوچک در آشپزی وجود دارد.
لازم است
- - فیله کپور نقره ای ؛
- - سرکه 6٪
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - روغن سبزیجات؛
- - پیاز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله کپور نقره ای باید به برش هایی به ضخامت انگشت برش داده شود. هر لقمه را نمک بخورید و در یک فنجان قرار دهید. بگذارید به مدت 14-16 ساعت بماند (اگر ظرف خیلی زود به ظرف احتیاج دارد 12 ساعت کافی است) ، بعد از پوشاندن فنجان با روزنامه.
گام 2
بعد از 14 ساعت ، ماهی را زیر آب بشویید تا نمک آن گرفته شود ، دوباره آن را در یک فنجان قرار داده و آب نمک بریزید: 1 لیوان سرکه 6٪ و 1 لیوان آب. آن را داخل آن بریزید تا ماهی بالای آب "بیرون نزند". بگذارید 5 ساعت بماند.
مرحله 3
پیازها را به نصف حلقه برش دهید ، به ماهی آب نمک اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت دیگر بماند. تکه های ماهی را بیرون آورده و "فشرده" کنید. فلفل را مزه دار کنید ، با روغن نباتی بریزید و در یک کاسه بریزید. پیاز را برداشته و جدا از ماهی تا کنید.
مرحله 4
ماهی کپور آماده نقره ای را می توانید با یک ظرف غذا یا به سادگی با نان سرو کنید.
