مرحله 1
سیر را پوست بگیرید. گیاهان را خیلی ریز خرد کنید. مواد را با هم ترکیب کرده و کمی در هاون بمالید تا رایحه های سیر و گیاهان ترکیب شود. مخلوط سیر را با نمک مخلوط کنید.
گام 2
باله های کپور نقره ای را بریده ، سر آن را بردارید. ماهی را تمیز و روده کنید. داخل و خارج لاشه را کاملا بشویید. در امتداد برجستگی یک برش ایجاد کنید و فیله کپور نقره ای را جدا کنید.
لازم است
- - 1 لاشه کپور نقره ای ؛
- - ارد؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - سر سیر ؛
- -1 دسته از سبزیجات (شوید و جعفری) ؛
- - روغن سبزیجات ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را پوست بگیرید. گیاهان را خیلی ریز خرد کنید. مواد را با هم ترکیب کرده و کمی در هاون بمالید تا رایحه های سیر و گیاهان ترکیب شود. مخلوط سیر را با نمک مخلوط کنید.
گام 2
باله های کپور نقره ای را بریده ، سر آن را بردارید. ماهی را تمیز و روده کنید. داخل و خارج لاشه را کاملا بشویید. در امتداد برجستگی یک برش ایجاد کنید و فیله کپور نقره ای را جدا کنید. آن را به عرض 3-5 سانتیمتر برش دهید ، سپس هر کدام را با توده سیر بپوشانید و بگذارید برای چند ساعت در یخچال مخلوط شود.
مرحله 3
آرد نانینگ را در یک کاسه بریزید. 2 تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه تکان دهید. تکه های کپور نقره ای آماده و ترشی شده را به آرد آغشته کنید ، سپس در تخم مرغ های زده شده آغشته کرده و در یک تابه ته سنگین در روغن از قبل گرم شده از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی آب پز یا فر را به عنوان غذای جانبی برای ماهی کپور خوشمزه سرخ شده نقره ای سرو کنید.
