رول لواش با مرغ تهیه شده طبق این دستورالعمل بسیار خوشمزه است. لایه خارجی آن به صورت پوسته ای نازک و ترد که بوی گوشت می دهد پخته می شود. در داخل آن ، یک پر کننده خامه ای ، تند و آبدار با قطعات نرم مرغ وجود دارد.
لازم است
- - روغن نباتی برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - کره - 40 گرم
- - فلفل؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - بول یا آب - 0.5 فنجان ؛
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری
- - خامه ترش 20٪ - 250 گرم
- - پیاز متوسط - 2 عدد ؛
- - سینه مرغ بزرگ - 700 گرم ؛
- - نان پیتا نازک (70x50 سانتی متر) - 2 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را ریز خرد کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید ، پیاز را اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را کم کنید و کم کنید. پیازها را گاه به گاه هم بزنید تا شفاف و نرم شوند.
گام 2
مرغ را آماده کنید تا پیازها در حال تفت خوردن باشند. استخوان ها و پوست را از سینه مرغ جدا کنید. گوشت را به صورت چوب یا مکعب کوچک برش دهید.
مرحله 3
تکه های مرغ را با پیازهای ریز شده در تابه قرار دهید. گرما را به حداکثر برسانید. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که قطعات سفید شوند. آرد را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
آبگوشت یا آب در حال جوش ریخته و خامه ترش را اضافه کنید. در فلفل و نمک بپاشید. هم بزنید تا خامه ترش به طور یکنواخت پخش شود. دوباره حرارت را کم کنید و کم کنید. در ظرف را محکم بپوشانید و مرغ را به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 5
سپس آن را بگذارید تا خنک شود تا گرم شود. جرم سرد شده باید کمی غلیظ شود. نان پیتا را روی میز پهن کنید. آن را از طول به 2 قطعه برش دهید. لبه های ضخیم شده را برش دهید. در آخر دو روبان بلند خواهید داشت.
مرحله 6
یک قاشق مرباخوری و سس را روی لبه روبان قرار دهید. رول محکم را 2 دور بپیچید. رول حاصل را از نوار برش دهید. در هنگام رول ، لبه های نان پیتا را به سمت داخل بچسبانید.
مرحله 7
تعداد زیادی رول دیگر را به همین ترتیب و با استفاده از تمام پرهای آماده شده ، فرم دهید. برای مقدار پرکردگی ایجاد شده ، به حدود 2 ورق نان پیتا نیاز دارید. رول های تمام شده را محکم روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
مرحله 8
کره را ذوب کرده و رول ها را به خوبی مسواک بزنید. فر را از قبل گرم کنید و به مدت 10 دقیقه یک ظرف پخت داخل آن قرار دهید. محصولات باید از بالا قهوه ای شوند ، اما نرم باقی بمانند. بعد از پخت ، رولهای پیتا با مرغ را در سس خامه ترش می توانید با شیر سرد یا کفیر سرو کنید.
