وقتی می خواهید خانواده و دوستانتان را با چیز خاصی خشنود کنید ، می توانید رول مرغ را با قارچ و پنیر در سس خامه ترش بپزید ، اگرچه این غذا برای یک میز جشن بسیار مناسب است. رول پخت و پز به مهارت خاصی احتیاج ندارد ، اگرچه زمان کافی لازم است. اما نباید ناراحت باشید ، زیرا گوشت موجود در رول ها نرم شده و سس سیر به ظرافت و طعم بی نظیر غذا افزود.
لازم است
- - سینه مرغ - 2 عدد ؛
- - شامپاین - 200 گرم
- - پنیر سخت - 100 گرم
- - خامه ترش - 200 گرم
- - سیر - 4 - 5 حبه ؛
- - سبزیجات شوید
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما شروع به تهیه غذا با فرآوری قارچ می کنیم و اتفاقاً می توان قارچ را با قارچ وحشی یا قارچ صدفی ، تازه و منجمد جایگزین کرد.
ما قارچ ها را می شویم ، پوست می گیریم و در صورت لزوم به قطعات کوچک برش می دهیم. پیاز را پوست بگیرید و آن را به قطعات کوچک بریزید روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید ، ابتدا پیاز را سرخ کنید تا نرم شود ، سپس قارچ ها را اضافه کنید. در پایان سرخ کردن ، نمک و فلفل را بپاشید و هم بزنید. قارچ های تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
گام 2
پوست و استخوان های سینه مرغ را بردارید ، فیله حاصل را به لایه های کف دست به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید و روی آنها را با مواد غذایی بپوشانید و آنها را با چکش بکوبید. روی خرد شده حاصل ، قارچ های سرخ شده با پیاز را قرار دهید. پنیر را روی یک رنده درشت مالیده و روی قارچ ها بپاشید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه تمیز ، روغن آفتابگردان را در حال گرم شدن گرم کنید ، ریز ریزها را به صورت رول های محکم بپیچانید و با نخ یا خلال دندان درست کنید. رول مرغ را با قارچ و پنیر در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ طلایی زیبایی پیدا شود. در صورت تمایل ، رول ها را می توانید در آرد سوخاری نان تهیه کنید.
مرحله 4
در حالی که رول ها سرخ می شوند ، سس را آماده کنید ، برای این کار ما خامه ترش را در یک کاسه قرار می دهیم ، سیر خرد شده و شوید ریز خرد شده را به آن اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
رول های سرخ شده را به یک قابلمه یا قابلمه منتقل کرده ، با سس پر کرده و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید. نخ ها و خلال دندان ها را قبل از سرو بردارید.
رول مرغ همراه با قارچ و پنیر به خوبی با غذاهای سالاد سبزیجات تازه و سیب زمینی مطابقت دارد.
