فیله مرغ یک محصول بسیار سالم است ، حاوی مقدار زیادی پروتئین است. هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام ساده قابل سرو است. گوشت بسیار لطیف و نرم است.
لازم است
- - فیله مرغ - 4 عدد.
- - شامپاین - 500 گرم
- - خامه ترش 20٪ - 300 گرم
- - کرم 10٪ - 200 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - کره
- - روغن آفتابگردان
- - نمک ، فلفل ، گیاهان پرووانسال
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را زیر آب سرد بشویید.
گام 2
برای بهتر پختن گوشت ، برش های کوچک ایجاد کنید.
اگر نگران سخت شدن گوشت هستید ، آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و با چکش گوشت آن را بزنید.
مرحله 3
شامپاین را به صورت ورقه ای و پیاز را به نصف حلقه برش دهید. در یک تابه با آفتابگردان و کره قرار دهید.
مرحله 4
قارچ و پیاز را حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. از اجاق گاز خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر خنک شود.
مرحله 5
خامه و خامه ترش را مخلوط کنید تا قوام یکدست شود. نمک ، فلفل و ادویه جات اضافه کنید (در مورد من ، گیاهان پرووانسال).
مرحله 6
سس حاصل را با قارچ و پیاز مخلوط کنید.
مرحله 7
نیمی از قارچ و پیاز مخلوط شده با سس را در کف ظرف قرار دهید.
مرحله 8
گوشت را روی آن قرار داده و روی آن را با بقیه سس بپوشانید.
نیازی به تخلیه آبی نیست که هنگام سرخ کردن قارچ با پیاز ذوب شود ؛ خامه را با خامه ترش اضافه کنید تا سس فیله مرغ را بپوشاند.
مرحله 9
بسته به قدرت فر ، در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد حدود 30-40 دقیقه بپزید.
مرحله 10
با یک ظرف فر سرو کنید.
