سیب زمینی و قارچ دو ماده ای هستند که بسیار هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند. اگر نمی دانید برای شام چه چیزی سریع و خوشمزه بپزید ، سعی کنید سیب زمینی را با قارچ در سس خامه ترش در فر بپزید. سیب زمینی با رایحه شگفت انگیز قارچ اشباع شده و بسیار لطیف و اشتها آور است.
لازم است
- - قارچ (به عنوان مثال ، قارچ صدف) - 400 گرم ؛
- - سیب زمینی - 800 گرم
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - سیر - 3 حبه
- - شوید تازه - 0.5 دسته ؛
- - خامه ترش - 200 میلی لیتر ؛
- - پنیر سخت - 200 گرم (اختیاری) ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - ظرف مخصوص پخت و پز؛
- - فویل
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به صورت ربع حلقه های نازک برش داده و سیر را از طریق یک پرس رد کرده یا با چاقو خرد کنید. قارچ ها را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و به قطعات بزرگ خرد کنید.
گام 2
یک ماهیتابه برداشته ، روغن آفتابگردان را درون آن بریزید و آن را خوب گرم کنید. سپس پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را اضافه کنید ، آنها را با پیازها بریزید ، و آنها را تفت دهید تا آب آنها شروع شود. سپس سیر خرد شده ، نمک را به مزه و مقداری فلفل سیاه اضافه کنید. دوباره هم بزنید و 5 دقیقه دم بکشید.
مرحله 3
در این فاصله ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به دایره هایی با ضخامت بیش از 2 میلی متر برش دهید. اگر غده ها بزرگ هستند ، ابتدا آنها را به دو نیمه تقسیم کنید.
مرحله 4
فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. در حین گرم شدن ، ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید. سیب زمینی ها را در یک یا دو لایه مرتب کنید ، فلفل سیاه و نمک بپاشید. پیاز و قارچ های سرخ شده را روی آن به طور مساوی پخش کنید ، با خامه ترش بریزید ، کمی فلفل بزنید.
مرحله 5
جای خالی را با فویل بپوشانید ، لبه ها را محکم کنید و به مدت 40 دقیقه به اجاق بفرستید. پس از سپری شدن زمان ، فرم را بیرون آورده ، فویل را بردارید تا سیب زمینی ها پوسته ای قهوه ای طلایی بدست آورند. در صورت تمایل ، در این مرحله می توان ظرف را با پنیر سفت رنده شده پاشید. سیب زمینی ها را با قارچ حدود 15 دقیقه بپزید.
مرحله 6
غذای آماده شده را از فر خارج کرده و به ترتیب قسمت کنید ، هر کدام را با شوید خرد شده بپاشید. با سالاد سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.
