در ماه های تابستان ، سوپ خامه و سوپ پوره محبوب می شوند. آنها به خوبی اشباع و تازه می شوند. سوپ پوره غذاهای دریایی کالری اضافی ندارد و بسیار سالم است.
لازم است
- - میگوهای پوست دار 200 گرم ؛
- - 6 حبه سیر ؛
- - پیاز 2 عدد.
- - فلفل ژالاپنو یا فلفل قرمز 1 عدد.
- - شراب سفید 100 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - آرد 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کرم 50 میلی لیتر ؛
- - فیله ماهی 100 گرم ؛
- - آووکادو 1 عدد ؛
- - آهک 1 عدد.
- - پیاز سبز 50 گرم ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه آبگوشت میگو؟ مقدار کمی روغن را در قابلمه بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید. میگوهای پوست کنده ، پیاز ، سیر و ژالاپنوس را اضافه کرده و مرتباً تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید. حدود 5 دقیقه آنقدر بپزید تا مواد نرم شود.
گام 2
به قابلمه شراب اضافه کنید و هم بزنید تا بیشتر مایعات تبخیر شود. آب را اضافه کرده ، جوش آورده و سپس حرارت را کم کرده و حدود 40 دقیقه بپزید. سپس آبگوشت را صاف کنید.
مرحله 3
کره را در قابلمه بزرگی روی حرارت متوسط ذوب کنید ، سپس آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه مرتبا هم بزنید. به آرامی آب گوشت میگو را ریخته و با لیسک هم بزنید. شیر ، نمک را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید. حدود 5 دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
میگو و فیله ماهی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بجوشانید تا ماهی تمام شود. ظرف را از روی حرارت بردارید. به هر وعده پیاز سبز و آووکادوی خرد شده اضافه کرده و با گوه آهک تزئین کنید.
