فاجیتوس غذای ملی مکزیک است که از سبزیجات و گوشت سرخ شده تشکیل شده است. غذاهای مکزیکی به دلیل علاقه به سس ها و فلفل های تند چیلی متمایز است ، بنابراین "Fajitos" توسط دوستداران غذاهای روشن و ادویه ای مورد استقبال قرار خواهد گرفت.
لازم است
- - 700 گرم استیک گوشت گاو
- - 3 عدد فلفل دلمه ای
- - 1 پیاز قرمز
- - 4 حبه سیر
- - 50 میلی لیتر آب پرتقال
- - سرکه رومی 50 میلی لیتری
- - فلفل
- - پونه کوهی
- - فلفل قرمز
- - پیاز سبز
- - روغن زیتون
- - 2 گوجه فرنگی
- - گشنیز
- - تند
- - آب لیمو
- - 4 عدد تورتیلا
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را ریز خرد کنید و در مخلوط کن بریزید. 50 میلی لیتر آب پرتقال ، 50 میلی لیتر سرکه میز ، نمک ، فلفل ، پونه کوهی ، کمی فلفل قرمز فلفل قرمز اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
گوشت گاو را به صورت نوارهای باریک 5 سانتی متری برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. روی ماریناد آماده شده را بریزید ، کاسه را با فیلم مواد غذایی بپوشانید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیازهای سبز را به صورت پرهای 5 سانتی متری خرد کنید و یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، روغن زیتون را اضافه کرده و سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند.
مرحله 4
برای سس سالسا از 2 گوجه فرنگی و یک پیاز قرمز استفاده کنید. سبزیجات را به صورت مکعب برش داده و گل گشنیز خرد شده را اضافه کنید.
فلفل قرمز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید ، با آهک یا آب لیمو آب پز کنید و به مدت 20-30 دقیقه آن را مارینا کنید.
مرحله 5
گوشت ترشی را روی حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود. به گوشت پخته شده سبزیجات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
تورتیلا ها را در فر گرم کنید. فجیتوها را به همراه تورتیلا و سس سالسا گرم سرو کنید.
