شمشیر ماهی یک ماهی بزرگ دریایی است. او نه تنها گوشت بسیار خوشمزه ای دارد ، بلکه عملا استخوانی هم ندارد (به جز برجستگی مرکزی). پیشنهاد می کنم ماهی را با سس پنیر پستو خانگی درست کنید. این غذا بسیار خوشمزه است. مقدار مشخص شده غذا برای 4 وعده کافی است.
لازم است
- - استیک شمشیر ماهی - 4 عدد. (هر کدام 150 گرم) ؛
- - روغن زیتون - 4 قاشق چایخوری ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر ؛
- - لیمو - 1 عدد.
- - سبزی جعفری ، ریحان و شوید - 20 گرم
- - پنیر خامه ای نرم - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - آجیل کاج - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت سس پنیر. سبزی ها را با آب بشویید ، ساقه های درشت را از بین ببرید. ریز خرد کنید. سبزیجات و آجیل ها را در ظرف مخلوط کن بریزید و با حداکثر سرعت خرد کنید. سپس سس مایونز ، پنیر نرم ، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود. سس آماده است
گام 2
پخت ماریناد. روغن زیتون ، شراب سفید ، آب یک لیمو را ترکیب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. خوب مخلوط کنید. ماریناد آماده است.
مرحله 3
استیک ماهی را با آب بشویید ، خشک کنید ، روی آن را با ماریناد بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال بگذارید.
مرحله 4
ماهی را از هر دو طرف در روغن نباتی به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس استیک ها را در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. روی آن را سس پنیر بگذارید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. یک تکه ماهی با سس را روی یک ظرف سرو قرار دهید ، با آجیل کاج تزئین کنید. ظرف آماده است
