یکی از غذاهای خوشمزه ، دلچسب و جالب پنکیک گرم است. طبخ آنها آسان است ، نکته اصلی این است که یک پر کردن خوشمزه را انتخاب کنید. این پنکیک ها می توانند خوشمزه یا شیرین باشند و می توانند همراه با صبحانه یا شام همراه با سس ، کره یا خامه ترش میل شوند.
پنکیک گندم بهمراه پنیر دلمه
پنکیک پنیری را امتحان کنید. می توان آنها را با خامه ترش یا سس میوه شیرین سرو کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 ، 5 لیوان شیر ؛
- 2.5 فنجان آرد گندم ؛
- 15 گرم مخمر ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- 2 قاشق چای خوری شکر ؛
- 20 گرم کره ؛
- روغن برای روغن کاری ماهیتابه؛
برای لحیم کاری:
- 100 گرم پنیر خامه ای ؛
- 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره.
شیر را کمی گرم کنید ، مایه و کره را در آن حل کنید ، نیمی از آرد از قبل الک شده را اضافه کنید. خمیر را خوب هم بزنید و بگذارید تا بماند. مخلوط را با همزن بزنید ، آرد و نمک باقی مانده را اضافه کنید. زرده ها را از سفیده جدا کرده و آنها را با شکر له کنید. سفیده ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید تا نرم شوند. زرده و سفیده را به خمیر اضافه کنید و از بالا به پایین به آرامی مخلوط کنید. اجازه دهید خمیر بلند شود - حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.
در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است ، با پر کردن مخلوط کنید. کره را ذوب کنید ، پنیر کوک را با شکر و یک تخم مرغ خرد کنید و به یک توده همگن تبدیل کنید. یک تابه را با روغن چرب کنید و حرارت دهید. بخشی از خمیر را روی آن بریزید و با کج شدن قالب از یک طرف به آن طرف ، خمیر را روی سطح پخش کنید. پنکیک را سرخ کنید تا نیمه پخته شود ، و سپس آن را با پنیر کوک رنده شده و کره ذوب شده پخش کنید. پنیر پنکیک را به سرعت پایین آورده ، آن را به ظرف فشار داده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های آماده را درون ظرف قرار داده و تا زمان سرو گرم نگه دارید.
پنکیک سریع با پیاز و تخم مرغ
گوشت خوک کلاسیک مخلوطی از پیاز سبز و تخم مرغ است. این پنکیک ها یک میان وعده یا غذای اصلی برای شام هستند. با یک خامه ترش یا سس خامه سبک سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان شیر ؛
- 1 لیوان آرد گندم ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نوشابه
- 0.25 قاشق چای خوری نوشابه
- 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
برای لحیم کاری:
- یک عدد پیاز سبز ؛
- 2 تخم مرغ آب پز
- نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری کره.
شیر گرم را با تخم مرغ ، شکر ، نمک و جوش شیرین که کمی له شده ترکیب کنید. آرد الک شده را به صورت جزئی بریزید و خمیر را که از نظر قوام شبیه خامه ترش است ورز دهید. بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
پیاز سبز را بشویید و خشک کنید ، تخم مرغ ها را خرد کنید. اجزای بکینگ پودر را مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید. یک تابه را از قبل گرم کنید ، کره را ذوب کنید و پیاز و تخم مرغ را در آن بپزید تا نرم شود.
یک تابه مخصوص پنکیک ها را با روغن چرب کنید ، قسمت داغ را در وسط آن قرار دهید و آن را با خمیر پر کنید. سرخ کنید تا حباب روی سطح پنکیک ظاهر شود و قسمت زیرین آن کمی قهوه ای شود. پنکیک را به آرامی ورق بزنید و از طرف دیگر سرخ کنید. محصولات نهایی را روی یک بشقاب قرار دهید ، هر پنکیک را با کره ذوب شده آغشته کنید. گرم سرو کنید.
