غذاهای آلمانی به خاطر غذاهای دلچسب ، ساده و فوق العاده خوشمزه خود مشهور هستند. اگر از رژیم گرفتن و محدود کردن خود در غذا خسته شده اید ، یک کباب سیب زمینی به زبان آلمانی تهیه کنید ، و هر یک از دستور العمل هایی را که دوست دارید انتخاب کنید.
لازم است
-
- برای یک کباب آلمانی کلاسیک
- 400 گرم گوشت خوک شکم یا شانه ؛
- 300 گرم سیب زمینی ؛
- 2 پیاز قرمز
- 2 عدد سیب سبز؛
- 3 حبه سیر ؛
- کرم 50 میلی لیتر
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک
- فلفل به مزه.
- برای یک قصاب آلمانی برشته شده
- 150 گرم پستان دودی خام
- 300 گرم گوشت خوک
- 200 گرم دنده دودی ؛
- 200 گرم سیب زمینی ؛
- 1 عدد سر پیاز بزرگ؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- ½ فنجان کرم سنگین ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تفت کلاسیک
گوشت خوک را بشویید ، هرگونه چربی را مرتب کرده و گوشت را به برش های نازکی به اندازه یک سوم کف دست برش دهید.
گام 2
پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. حبه های سیر را خرد کنید. گوشت را با سیر و پیاز مخلوط کنید ، نمک ، فلفل و شکر به آن اضافه کنید ، با روغن زیتون بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. غده های کوچک و ریز و درشت بردارید. سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید. سیب ها را بشویید و هسته آن را بردارید ، پوست آن را برش ندهید. سیب ها را به برش های نازک برش دهید.
مرحله 4
پایین و طرف اردک را با روغن نباتی چرب کنید. گوشت و پیاز را در پایین ، سیب زمینی را روی آن و برش های سیب را در لایه سوم قرار دهید. با درپوش آن را بپوشانید و در فر که از قبل با دمای 180-200 درجه گرم شده قرار دهید.
مرحله 5
حدوداً یک ساعت کباب را بپزید. 10-15 دقیقه قبل از پخت ، درب ظرف را باز کنید تا سیب ها قهوه ای شوند. می توانید چند دقیقه گریل را روشن کنید.
مرحله 6
قصاب آلمانی تفت داده شده
سینه و گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. اگر دنده های دودی بیش از حد بزرگ هستند ، آنها را از وسط ببرید. ساقه و دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کنید. آن را به مربع های بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 7
سینه را در پایین خروس یا قابلمه سرامیکی بزرگ قرار دهید. پیاز را روی آن بریزید ، سپس گوشت خوک را بریزید. گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کنید. روی آن فلفل دلمه ای ریخته و روی آن را گوشت های دودی قرار دهید. سیب زمینی آخرین است. نمک زدن آن را فراموش نکنید.
مرحله 8
خامه را روی سیب زمینی ها بریزید ، برشته را با درپوش یا فویل بپوشانید و رست را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از یک و نیم تا دو ساعت ، رسترها را از اجاق برداشته ، محتویات را به آرامی مخلوط کرده و تفت ها را روی میز سرو کنید. آبجو خوب آلمانی بسیار مفید خواهد بود.
