ماهی قرمز یک محصول لذیذ و لذیذ است. ویتامین ها ، عناصر کمیاب و اسیدهای چرب موجود در ماهی تأثیر مفیدی بر بدن دارند. غذاهای ماهی قرمز به بزرگسالان و کودکان توصیه می شود. این ماهی را داخل فویل بپزید. می توانید این کار را به صورت جزئی انجام دهید و کل لاشه را بپزید.
لازم است
-
- 1 لاشه ماهی قرمز ؛
- 150 گرم چوب خرچنگ ؛
- 100 گرم سس مایونز ؛
- 100 گرم پنیر ؛
- 1 تخم مرغ خام
- 2 تخم مرغ آب پز
- 300 گرم قارچ ؛
- 1 پیاز
- 1 لیوان خامه
- روغن سبزیجات؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لاشه کوچک از ماهی قزل آلا ، قزل آلا یا ماهی قزل آلا صورتی (1 ، 5 - 2 کیلوگرم) بگیرید. شکم ماهی را ببرید ، احشاils را خارج کنید. سر ، دم و باله های ماهی را ببرید. با احتیاط ، مراقب باشید که به پوست آسیب نرسد ، برجستگی را بردارید. فیله های حاصل را زیر آب روان و آبکشی کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید.
گام 2
یک تکه فویل فلزی را روی یک ورق پخت پهن کنید. فیله های آماده شده را در وسط صفحه پخت قرار دهید و پوست را به سمت پایین قرار دهید. با استفاده از چاقوی تیز چندین برش در خمیر کاغذ ایجاد کنید. ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 3
300 گرم قارچ تازه را با آب جوش گرم كرده ، در آبكش دور بريزيد. سپس آنها را به صورت ورقه ای برش داده و در کمی روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 4
1 عدد پیاز را پوست بگیرید ، آن را ریز خرد کنید. پیاز را با 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 5
پیاز سرخ شده و قارچ ، کمی نمک را ترکیب کنید. 1 فنجان خامه را داخل قارچ و پیاز بریزید. همه را با هم بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه.
مرحله 6
150 گرم چوب خرچنگ و 2 تخم مرغ آب پز را ریز خرد کنید. آنها را با قارچ و پیاز خورشتی ترکیب کنید.
مرحله 7
فیله آماده شده را روی فیله ماهی در یک لایه یکنواخت قرار دهید.
مرحله 8
100 گرم پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید. آن را با 1 تخم مرغ خام مخلوط کنید. مخلوط پنیر و تخم مرغ را به طور مساوی روی پر کردن چوب خرچنگ ، تخم مرغ ، قارچ و پیاز پخش کنید.
مرحله 9
لبه های فویل را به هم متصل کنید تا ماهی کاملاً پوشانده شود ، اما فویل به خوبی در برابر آن قرار نمی گیرد.
مرحله 10
فر را با دمای 200 درجه گرم کرده و فیله ماهی قرمز را در آن حدود 35-40 دقیقه بپزید. ظرف پخت را 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت از فر خارج کنید. با دقت ، مراقب باشید که خودتان را با بخار نسوزانید ، لبه های فویل را باز کنید. ماهی را دوباره داخل فر قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود.
مرحله 11
ماهی تمام شده را به قطعات تقسیم کنید ، روی بشقاب بگذارید. می توانید آن را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. برای یک غذای فرعی ، پوره سیب زمینی یا برنج آب پز مناسب است.
نوش جان!
