کوفته در آبگوشت شفاف یک میان وعده عالی چینی است. سوپ را با سس چیلی سرو کنید.
لازم است
- - 6 قارچ خشک شیاتکه ؛
- - 50 گرم رشته فرنگی ؛
- - 100 گرم سینه مرغ ؛
- - 2 دسته پیاز سبز ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده یا منجمد
- - یک تکه ریشه تازه زنجبیل ؛
- - 12 "پاکت" برای کوفته ؛
- - 3 فنجان بوک چوی خرد شده یا اسفناج
- - 5 لیوان آب مرغ ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را ریز خرد کنید ، پیاز سبز را به صورت حلقه ای خرد کنید. زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید.
گام 2
خمیر پیراشکی مربع 7-8 سانتی متر است و می توان آن را در سوپرمارکت های بزرگ به صورت تازه و یخ زده خریداری کرد. برای تهیه کیسه ، لبه های خمیر را در قسمت بالا جمع کرده و کمی فشار دهید.
مرحله 3
قارچ ها را در یک کاسه کوچک و رشته ها را در ظرف دیگر قرار دهید. هر دو کاسه را با آب پر کنید. کنار بگذار
مرحله 4
مرغ ، پیاز سبز ، ذرت و زنجبیل را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. یک قاشق از این مخلوط را در وسط هر تکه خمیر کوفته قرار دهید ، سپس در کیسه ها بپیچید. برای تهیه کیسه ، لبه های خمیر را در قسمت بالا جمع کرده و کمی فشار دهید. لبه های خمیر را مرطوب کنید تا کیسه ها از هم جدا نشوند.
مرحله 5
یک گلدان بزرگ آب را روی آتش قرار دهید. مایع را در یک کاسه جداگانه بریزید و سس سویا را اضافه کنید. آن را بجوشانید. قارچ ها را خشک کرده و به 4 قطعه برش دهید. آنها را به آبگوشت اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. کلم چینی را در آبگوشت قرار دهید و یک دقیقه دیگر بپزید ، سپس رشته ها را اضافه کنید.
مرحله 6
کوفته ها را هر از گاهی با همزن در قابلمه آب جوش به مدت 3 دقیقه بپزید تا روی سطح آن ها بلند شود. آنها را از سوپ خارج کرده و روی کاسه های جداگانه قرار دهید. روی آن آبگوشت بریزید.
