چگونه می توان بادمجان ها را با سبزیجات به طرز خوشمزه ای خورشت داد

چگونه می توان بادمجان ها را با سبزیجات به طرز خوشمزه ای خورشت داد
چگونه می توان بادمجان ها را با سبزیجات به طرز خوشمزه ای خورشت داد

تصویری: چگونه می توان بادمجان ها را با سبزیجات به طرز خوشمزه ای خورشت داد

تصویری: چگونه می توان بادمجان ها را با سبزیجات به طرز خوشمزه ای خورشت داد
تصویری: آموزش قيمه بادمجان و روشهاي خوشمزه و خوش رنگ و لعاب شدن آن توسط جوادجوادي 2024, مارس
Anonim

بادمجان طعم غنی دارد و به خوبی با سایر سبزیجات و گیاهان همخوانی دارد. آنها را برای یک غذای جانبی خوشمزه ، میان وعده یا غذای گرم گیاهخواری بپزید.

چگونه می توان بادمجان ها را با سبزیجات به طرز خوشمزه ای خورشت داد
چگونه می توان بادمجان ها را با سبزیجات به طرز خوشمزه ای خورشت داد

خورشت سیب زمینی و بادمجان را امتحان کنید. 5 بادمجان متوسط را به صورت مکعب ، نمک برش دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس آنها را با آب سرد بشویید. 3 عدد فلفل دلمه ای قرمز را بشویید ، پوست آن را ریز خرد کنید. آب جوش را روی 7 گوجه فرنگی رسیده بریزید ، پوست را برداشته ، دانه ها را بردارید. سیب زمینی را پوست بگیرید و تاس کنید (8-9 قطعه).

به جای گوجه فرنگی تازه ، می توانید از گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود استفاده کنید.

روغن زیتون را در یک تابه عمیق گرم کرده و سیب زمینی ها را در آن سرخ کنید. وقتی کمی قهوه ای شد ، 2 عدد پیاز خرد شده را اضافه کنید. در حین هم زدن ، همه چیز را برای چند دقیقه سرخ کنید ، سپس بادمجان ها و فلفل دلمه ها را در قابلمه بریزید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق سبزی پونه کوهی خرد شده ، گوجه فرنگی خرد شده و 3 حبه سیر از طریق یک پرس عبور کرده است. سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، آنها را کاملا مخلوط کنید ، روی آنها را بپوشانید و بگذارید تا آرام شود. خورشت را با باگت یا سیاباتای تازه سرو کنید.

یک غذای خوشمزه و غیرمعمول بادمجان است که با کرفس و گوجه فرنگی خورشت خورده است. 3 ساقه کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را نازک خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. کرفس را در ماهی تابه با پیاز قرار دهید و حدود 5 دقیقه آن را بپزید. گوجه فرنگی (1 کیلوگرم) را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، یک مشت زیتون بدون هسته و یک مشت کاپیر اضافه کنید ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

4 بادمجان را به صورت مکعب برش داده و در ماهی تابه ای جداگانه با کمی روغن زیتون تفت دهید. مکعب های بادمجان را روی بشقاب پوشانده شده با حوله کاغذی قرار دهید. وقتی چربی اضافی جذب شد ، آنها را به بقیه سبزیجات اضافه کنید. خورشت را با سرکه بالزامیک بپاشید و 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. قبل از سرو فلفل سیاه تازه آسیاب شده را روی ظرف بپاشید و با برگ ریحان تزئین کنید.

در پاییز ، یک غذای زیبا و سالم از انواع مختلف سبزیجات تهیه کنید. می تواند به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت استفاده شود و یا به صورت خودکار سرو شود. 2 هویج متوسط و یک شلغم را به صورت مکعب های کوچک پوست کنده و خرد کنید. همچنین 2 بادمجان ، 2 عدد جعفری و 150 گرم ریشه کرفس را برش دهید. چند قاشق غذاخوری گیاه غنچه را در یک تابه عمیق گرم کنید و سبزیجات را ، که گاهی اوقات هم بزنید ، برای حدود 10 دقیقه سرخ کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق جعفری خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ، 150 میلی لیتر آب گوشت سبزیجات. نمک را مزه دار کنید و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را بپاشید. خورش را زیر درب بسته بجوشانید تا نرم شود.

مجموعه سبزیجات را بسته به ذائقه و فصل تغییر دهید.

می توان از بادمجان و سبزیجات یک پیش غذای خوشمزه و سرد تهیه کرد. با نان قهوه ای سرو کنید. 4 بادمجان با اندازه متوسط را به خلال ، نمک و فلفل برش داده و در روغن نباتی داغ تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. 2 عدد پیاز را به صورت مکعب خرد کرده و در قابلمه ای را با بادمجان های آماده قرار دهید. 1 کدو سبز کوچک را پوست بگیرید ، تفاله را رنده کرده و به سبزیجات اضافه کنید.

8 گوجه فرنگی رسیده را به قطعات بزرگ برش داده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی ها را از طریق الک مالیده ، کمی سرکه شراب ، نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. پوره گوجه فرنگی را هم بزنید و روی سبزیجات بریزید. همه چیز را با هم حدود 15 دقیقه بپزید و سپس در یخچال قرار دهید.

توصیه شده: