این کیک بر اساس پوسته عسل و قهوه ساخته شده است. از نه کیک تشکیل شده است. هر پوسته سخاوتمندانه با خامه چرب می شود ، و روی و کناره های کیک لعاب می خورند. ظرافت عالی ، خوشمزه و خوش طعم به نظر می رسد.
لازم است
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 160 گرم شکر دانه ریز
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین
- - 30 گرم کره
- - 3 قاشق غذاخوری من قهوه فوری
- - 2 قاشق غذاخوری من عسل
- - کرم 420 میلی لیتر
- - 350 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
- - 500 گرم آرد
- - 200 گرم شکلات تلخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر درست کنید 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قهوه ، کره ، عسل ، شکر دانه ریز ، نوشابه و تخم مرغ. در حمام آب قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. آرد را در یک جریان نازک ریخته ، هم بزنید تا یکدست شود و خمیر را ورز دهید. خمیر را به 9 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی خمیر را با حوله بپوشانید. روی تخته ، از یک وردنه استفاده کنید تا یک دایره به ضخامت 3 میلی متر پهن کنید. دایره را روی صفحه ای که با کاغذ پخت آستر شده قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و حدود 5-7 دقیقه آن را بپزید.
گام 2
این کار را هشت بار دیگر انجام دهید. کیک های خنک شده را به طور یکنواخت برش دهید. قلمه ها را به صورت خرده خرد کنید.
مرحله 3
کرم درست کنید خامه را روی آتش بگذارید و بپزد تا جوش بیاید. قهوه را اضافه کنید و حل کنید. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید. 2 قاشق غذاخوری را بزنید. خامه ، شیر تغلیظ شده و جرم خامه ای قهوه را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 4
کیک اول را روی بشقاب قرار دهید ، با خامه مسواک بزنید و کمی با دست فشار دهید ، با کیک دوم را بپوشانید و دوباره با خامه مسواک بزنید ، با دست فشار دهید. این کار را هفت بار دیگر انجام دهید. کیک رویی را چرب نکنید. کیک را به مدت 1-2 ساعت بگذارید.
مرحله 5
مایه کیک آماده کنید. 100 میلی لیتر خامه را به جوش آورده ، شکلات را به صورت گوه شکسته اضافه کرده و بپزید تا شکلات کاملاً حل شود. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید 5-10 دقیقه خنک شود.
مرحله 6
قسمت بالا و کناره های کیک را با مایه کیک پر کنید ، به طور مساوی روی سطح پخش کنید. با خرده ها بپاشید.
