غذاهای ماهی در بسیاری از خانواده ها یکی از غذاهای مورد علاقه است. ماهی سرشار از پروتئین و فسفر است ، این ماده حاوی اسیدهای آمینه لازم برای بدن است. هضم فرآورده های ماهی آسان است و بنابراین برای شام ایده آل است. ماهی سفید که طبق یک دستورالعمل ساده تهیه می شود می تواند دکوراسیون یک جشن جشن یا فقط یک شام خانوادگی باشد.
لازم است
- 1 کیلوگرم فیله ماهی سفید (شاه ماهی ، شاهین ، پولاک)
- فلفل دلمه ای (1 زرد ، 1 قرمز و 1 سبز)
- 200 گرم شامپاین
- 1 گوجه فرنگی
- 1 پیاز
- فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات
- روغن زیتون
- برای خمیر:
- نشاسته 50 گرم
- آرد 450 گرم
- 450 گرم آب معدنی با گازها
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون
- برای سس ترش و شیرین:
- 50 گرم سرکه شراب
- 50 گرم شکر
- 100 گرم آب پرتقال
- 50 گرم سس گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته
- sp قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید: آرد ، روغن ، نمک ، فلفل را مخلوط کنید ، بعد از 1-2 دقیقه آب اضافه کنید و خمیر را به قوام خامه ترش مایع ورز دهید.
گام 2
فیله ماهی را به مکعب مستطیل ، نمک برش دهید. تکه ها را به نشاسته آغشته کنید ، سپس در خمیر فرو کنید.
مرحله 3
ماهی را به مدت 3-4 دقیقه از هر دو طرف در روغن زیتون سرخ کنید.
مرحله 4
فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به مکعب های بزرگ ، پیاز را به نصف حلقه ، قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه با قارچ سرخ کنید.
مرحله 5
سس را آماده کنید: شکر ، نمک ، آب پرتقال ، سرکه ، سس گوجه فرنگی را مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس نشاسته را اضافه کنید (که قبلاً در آب حل شده است) و آن را بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 6
به صورت قسمتي سرو كنيد. ماهی ، سبزیجات همراه با قارچ را در بشقاب بریزید و با سس میل کنید.
