برای اینکه خود و میهمانان خود را با یک غذای سنتی آفریقایی دلچسبی کنید ، می توانید لطیف ترین گوشت گاو را با کوسکوس و سبزیجات بپزید. این غذای دلچسب و سالم هر میز را تزیین می کند.
لازم است
• گوجه فرنگی - 3 عدد. • آب گوجه فرنگی - 1 لیوان ؛ • فلفل تند - 1 عدد. • شلغم ، هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای - 2 عدد. • تفاله گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛ • 2 لیوان آب ؛ • 2 لیوان کوسکوس ؛ • گوش ذرت ؛ • هنر. یک قاشق کره • ادویه گرم برای گوشت (به میل شما) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛ • روغن نباتی - چند قاشق ؛ • کدو سبز - 1 عدد. • نمک ، فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو شسته ، خشک شده و به قطعات کوچک بریده می شود. روغن در ظرف ریخته می شود ، در آن گوشت گاو سرخ می شود تا یک پوسته طلایی زیبا. گوشت سرخ شده به ظرف دیگری منتقل می شود.
گام 2
پیاز پوست کنده و ریز خرد می شود. پوست از گوجه فرنگی برداشته می شود ، آنها به مکعب بریده می شوند. فلفل تند را از وسط نصف کرده ، از دانه ها پوست گرفته و خیلی ریز خرد می کنیم.
مرحله 3
پیاز را با روغن باقیمانده گوشت داخل تابه بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. گوشت به ظرف برگردانده می شود ، گوجه فرنگی ، 1 قاشق چای خوری نمک ، آب گوجه فرنگی ، کمی فلفل سیاه ، ادویه گرم برای گوشت اضافه می شود. محتویات ظرف به آرامی مخلوط می شود ، روی آن را با درپوش می پوشانیم و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانیم.
مرحله 4
شلغم ، هویج ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای شسته ، پوست کنده و برش می خورد. ذرت را می جوشانند ، دانه ها را از آن جدا می کنند.
مرحله 5
هویج ، فلفل ، شلغم را به ماهیتابه اضافه کرده ، مخلوط کرده و حدود 20 دقیقه زیر درپوش را بپزید. بعد از آن ، ذرت و کدو سبز را اضافه کنید ، محتوای قابلمه برای 15 دقیقه دیگر خورشت خورده است.
مرحله 6
کره ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود ، و کوسکوس را به آب جوش اضافه کنید (مقدار آن طبق دستورالعمل روی بسته کوسکوس باشد). قابلمه را از روی حرارت برداشته و کوسکوس را برای حدود 5 دقیقه دم می کنیم.
مرحله 7
کوسکوس آماده را می توان با گوشت و سبزیجات مخلوط کرد ، یا می توانید روی ظرف زنده بمانید و گوشت و سبزیجات را روی آن قرار دهید. ظرف آماده شده را می توانید بلافاصله سرو کنید. در صورت تمایل ، ظرف را می توان با مقدار کمی از هر نوع سبزی تزئین کرد.
