پخت و پز در گلدان یک سنت آشپزی است که از روم باستان آغاز شده است. در این غذا سبزیجات و گوشت پخته می شد و اکنون می توانید تقریباً هر چیزی را بپزید: قارچ ، مرغ ، سیب زمینی ، غلات ، حبوبات و … برخی از خانم های خانه دار معتقدند که تهیه آنها دشوار است و از این قبیل ظروف عبور نمی کند. پخت مرغ در قابلمه بیش از 1 ، 5 ساعت طول نخواهد کشید و می توانید این غذا را هم برای یک شام خانوادگی و هم برای هر تعطیلاتی سرو کنید.
لازم است
- برای تهیه 6 گلدان به موارد زیر احتیاج دارید:
- • 1 مرغ (1.5-2 کیلوگرم) ؛
- • 5 تکه. پیازها؛
- • 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- • 3 قاشق غذاخوری. خامه ترش و سس مایونز
- • 100 گرم پنیر سفت ؛
- • 30 گرم کره ؛
- • 500 گرم قارچ تازه ؛
- • 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- • 500 میلی لیتر آب مرغ ؛
- • نمک ، کاری و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را بشویید ، پوست آن را برداشته ، گوشت را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت را در یک ماهیتابه داغ ، نمک و فلفل بریزید ، چند حلقه کاری اضافه کنید. قطعات را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید ، در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش بزنید تا هنگام پخت خیس نشوند. شامپاین را به 4 قطعه بریزید و با کره روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه تفت دهید. در صورت تمایل می توان پیاز ریز خرد شده را به قارچ اضافه کرد.
مرحله 3
اکنون همه غذاهای آماده شده را در گلدان ها ریخته ایم. در پایین ، مرغ و سپس پیاز سرخ شده را قرار دهید. خامه ترش و سس مایونز و سس حاصل را هر کدام 1/2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. بالای پیاز قرار دهید. سپس سیب زمینی ها را به طور مساوی توزیع کنید ، سپس هر کدام ½ قاشق غذاخوری دیگر. سس خامه ترش - سس مایونز ، یک لایه قارچ درست کنید. پنیر را روی یک رنده درشت مالیده و هر قابلمه را با آن بپاشید.
مرحله 4
قابلمه ها را با آب مرغ بریزید ، روی آن را بپوشانید و آنها را به مدت 60 دقیقه در فر با 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. اگر زمان پخت آبگوشت وجود ندارد ، می توانید مکعب آب گوجه فرنگی را در آب گرم رقیق کنید. ظرف تمام شده را با جعفری یا شوید خرد شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
