گوشت مرغ طرفداران زیادی دارد ، زیرا یک محصول بسیار خوشمزه و سالم است که می توانید غذاهای مختلف زیادی از آن تهیه کنید. و مرغ پخته شده در فر به طور سنتی یک تزئین عالی برای میز جشن در نظر گرفته می شود.
لازم است
-
- فیله مرغ پخته:
- 4 فیله مرغ؛
- 1 پیاز
- 0.5 لیتر شیر؛
- 100 گرم پنیر؛
- 3 قاشق غذاخوری من ارد؛
- کره
- 1 قاشق چایخوری خردل؛
- 250-300 گرم اسفناج
- نمک؛
- چاشنی ها
- مرغ با برنج:
- مرغ
- 300 گرم جگر مرغ؛
- یک لیوان برنج ؛
- 100 گرم قارچ؛
- 3 پیاز کوچک
- جعفری؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی.
- مرغ شکم پر
- مرغ
- 100 گرم شامپاین
- 100-150 گرم خامه ترش؛
- لیمو؛
- 2 حبه سیر ؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ پخته شده. پیازها را ریز خرد کنید و آنها را در کره سرخ کنید. اسفناج خرد شده را اضافه کرده ، ماهی تابه را بپوشانید و حدود 5 دقیقه دم بکشید. فیله مرغ را بشویید ، فیلم را برداشته ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، چاشنی های مختلف را اضافه کنید تا مزه دار شود و در ظرف پخت قرار دهید. روی آن را با پیاز سرخ شده و اسفناج قرار دهید. دو قاشق غذاخوری کره را در قابلمه ذوب کنید ، آرد را به آن اضافه کنید ، خوب هم بزنید و سپس شیر را بریزید. مخلوط را با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و خردل اضافه کنید. خوب هم بزنید و روی فیله بریزید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. گوشت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
گام 2
مرغ با برنج. پیازهای ریز خرد شده را در آفتابگردان یا روغن زیتون تفت دهید ، سپس جگر مرغ خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود. قارچ های ریز خرد شده را جداگانه سرخ کنید. برنج را بپزید ، نمک اضافه کرده و جگر ، قارچ ، جعفری خرد شده را اضافه کرده و با فلفل سیاه مزه دار کرده و کاملاً مخلوط کنید. مرغ شسته و خشک شده را با مخلوط پر کنید. آن را بدوزید و در فر را بپزید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، به طور دوره ای چربی ترشح شده را بریزید.
مرحله 3
مرغ شکم پر. مرغ را کاملاً بشویید ، بالها را برش دهید و پوست پرنده را با احتیاط جدا کنید ، مراقب باشید که برش ندهید و آسیب نبیند. تمام گوشت را از استخوان ها برداشته و ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت چرخ کرده را با قارچ ، نمک و فلفل مخلوط کنید (می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید) ، آب را از چند قاچ لیموترش بگیرید و سیر خرد شده را اضافه کنید. جرم حاصل را کاملاً هم بزنید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی مخلوط تزریق شد ، پوست مرغ را با آن پر کنید و در صورت لزوم بدوزید. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید و پرنده را قرار دهید ، آن را با خامه ترش پخش کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید ، و به صورت دوره ای روی شیره خارج شده بریزید.
