ماهی پخته با سبزیجات یک غذای همه کاره است ؛ شما می توانید آن را در روزهای تعطیل ، برای یک شام روزمره سرو کنید. اگر ماهی را به سبک پرووانسال بپزید ، پس کاملاً همه از شاهکار آشپزی شما قدردانی می کنند. برای این دستورالعمل ، شما باید فیله ماهی بدون استخوان ، ماهی قزل آلا ، گل گاو زبان ، ماهی قزل آلا و ماهی بخرید بسیار ایده آل هستند.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - فیله ماهی 360 گرم ؛
- - 1 پیاز قرمز
- - 16 عدد لوبیا سبز؛
- - 10 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 6 زیتون بدون حفره ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شراب سفید خشک ، روغن زیتون ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه ؛
- - نمک دریا ، جعفری خرد شده ، خردل دیژون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی پرووانسال در فر پخته می شود ، بنابراین آن را تنظیم کنید تا تا 220 درجه گرم شود.
گام 2
در یک کاسه ، شراب سفید ، روغن زیتون ، زیتون خرد شده ، حبه های سیر خرد شده ، جعفری ، نمک ، فلفل و خردل را بهم بزنید.
مرحله 3
دو ورق فویل بردارید ، نیمی از لوبیا سبز را روی هر برگ قرار دهید ، انتهای آن را بریده و گوجه های گیلاس را از وسط خرد کنید.
مرحله 4
یک تکه ماهی بالای سبزیجات قرار دهید ، روی آن سس را که قبلاً آماده شده بپاشید. حلقه های پیاز قرمز را در بالا قرار دهید.
مرحله 5
فویل را محکم بپیچید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 6
پس از آن ، فویل را باز کنید ، فقط مراقب باشید که خود را با بخار داغ نسوزید. ماهی و سبزیجات را به کاسه های سرو منتقل کنید. روی شیره ای که در فویل باقی مانده است بپاشید. با فلفل سیاه ، نمک دریا بپاشید ، کمی روغن زیتون بپاشید. گرم سرو کنید.
