صدف های پرووانس یک غذای جانبی فوق العاده برای ظروف ظریف خواهند بود. کلاسیک این است که این صدف ها را با برنج آب پز سرو کنید ، این دو محصول با یکدیگر هماهنگی کامل دارند. فقط مقدار زیادی ادویه را در صدف نریزید ، تا طعم لطیف آنها را از بین نبرد.
لازم است
- - 500 گرم صدف
- - 100 میلی لیتر شراب قرمز ؛
- - 2 لیوان آب گوجه فرنگی ؛
- - 2 موسیر ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1/2 فنجان روغن نباتی
- - فلفل سیاه ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه یک میان وعده ، بهتر است صدف های یخ زده مصرف کنید ، صدف های کنسرو شده در روغن یا سس مایونز در اینجا مناسب نیستند ، آنها بسیار شور هستند. یخ ها را یخ زده ، آبکشی کنید ، پوست بگیرید.
گام 2
پیازها را با حبه سیر پوست بگیرید ، خرد کنید ، کمی در ماهی تابه در روغن نباتی سرخ کنید تا بوی مشخصی پیدا شود. سپس می توانید دو لیوان آب گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید. آب میوه فروشگاه مناسب است ، فقط نباید حاوی شکر باشد.
مرحله 3
صدف های آماده شده را در کنار آب گوجه فرنگی بریزید ، زیر یک درب بسته بپزید. پس از 5 دقیقه ، 100 میلی لیتر شراب قرمز ریخته ، هم بزنید. صدف ها را به مزه نمک و فلفل بزنید ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید ، مخلوط های ادویه دار گیاهان پرووانسال در اینجا مناسب خواهد بود
مرحله 4
صدفها را بدون پوشش بجوشانید ، مایع باید حداقل نیمی از آن تبخیر شود. صدف های آماده پرووانسال را با نان تازه و شراب سفید یا قرمز سرو کنید. با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.
