یک افزودنی عالی به غذاهای مختلف در سفره سال نو ، یک کیک زیبا با یک بز - نماد سال آینده خواهد بود.
لازم است
- برای 10 قطعه:
- - 5 کیک بیسکویت آماده ؛
- - کرم 500 میلی لیتر (33-37) ؛
- - 800 گرم پنیر خامه کشک ؛
- - کمی وانیلین ؛
- - 1 لیوان پودر قند ؛
- - 1/4 لیمو ؛
- - 2 عدد شکلات سفید غیر متخلخل ؛
- - رنگ غذایی آبی (در نوک چاقو) ؛
- - هر مربا ؛
- - 4 موز ؛
- - 1 لیوان گردو پوسته شده ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری قاشق شیر تغلیظ شده آب پز ؛
- - 1 قاشق غذاخوری مربای قرمز (مربا) ؛
- برای پنیر خامه ای:
- - 250 گرم پنیر کویر ؛
- - 200 گرم پودر قند ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خامه ، خامه و شکر مایه را تا زمانی که کره قوام یابد ، بزنید. پنیر خامه ای تهیه کنید. کره نرم ، پنیر دلمه را ترکیب کنید ، عصاره وانیل اضافه کنید. با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. پودر قند را به صورت توده ای در کشک الک کرده و با قاشق هم بزنید.
گام 2
خامه را با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود. سپس خامه کره را با توده کشک ترکیب کنید. آب لیمو را فشرده کنید ، وانیلین را اضافه کرده و دوباره بزنید ، اما نه برای مدت طولانی ، در غیر این صورت خامه پوسته پوسته می شود. از خامه تمام شده ، 5 قاشق غذاخوری را در یک فنجان دیگر کنار بگذارید.
مرحله 3
شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و با خامه کنار گذاشته مخلوط کنید ، رنگ مواد غذایی آبی را در آنجا اضافه کنید ، کمی هم بزنید. کرم های سفید و آبی را داخل یخچال قرار دهید. سه کیک بردارید و آنها را با مربا مسواک بزنید. موزها را پوست بگیرید و به صورت برش یا مکعب خرد کنید. مغزها را کمی خرد کنید.
مرحله 4
کیک را جمع کنید. روی کیک ، که با مربا چرب شده ، یک لایه آجیل ، یک لایه موز روی آن قرار دهید ، با یک لایه خامه مسواک بزنید. کیک دوم را روی آن قرار دهید و لایه ها را تکرار کنید. سپس لایه کیک سوم را بیرون بکشید. فقط یک لایه خامه به آن بزنید و با چاقو صاف کنید.
مرحله 5
برای تزئین کناره های کیک با خامه از کیسه شیرینی استفاده کنید. به هر حال ، اگر ساخت الگوها برای شما دشوار است ، می توانید کناره های کیک را با خامه چرب کرده و چیزی را بپاشید ، به عنوان مثال خرده های کیک ویفر ، نارگیل یا آجیل خرد شده.
مرحله 6
دو کیک باقیمانده را در قابلمه خرد کرده ، کمی شیر غلیظ شده به آن اضافه کرده و هم بزنید تا جرم غلیظی بدست آورید که بتوانید از آن شکل بز را مجسمه کنید. بز را مثل پلاستیین کور کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
سپس کرم آبی را به موهای بز بزنید. سم و دهان را با مربا تزئین کنید.
