چنین کرم ظریف ، غلیظ و معطر برای هر نوع پخت مفید خواهد بود. مهم است که برای تهیه آن نیازی به مهارت های آشپزی خاص و محصولات عالی نیست.
لازم است
- - لیمو - 4 عدد.
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - شکر - 200 گرم
- - کره - 40 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
لیمو و تخم مرغ را با آب گرم کاملا بشویید. با یک رنده رنده پوست دو لیمو را برداشته و در یک فنجان بریزید. شکر دانه ریز را در همان ظرف بریزید. آب را از چهار لیمو فشرده کرده و در مقدار کل ماده ریخته ، مخلوط کنید.
گام 2
تخمها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و با چنگال بزنید. لازم نیست کف آن را بگیرید. تخم مرغ ها را به آرامی با مخلوط لیمو مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 20-30 دقیقه بماند. در این مدت ، پوست لیمو عطر خاص خود را می دهد.
مرحله 3
غذای دم کرده را از صافی رد کنید. این لازم است تا تکه های پوست ، دانه های لیمو و قسمت هایی از تخم مرغ که مخلوط نشده اند به کرم وارد نشوند. مخلوط را در قابلمه صاف کنید.
مرحله 4
سپس ظرف مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید. در حین گرم شدن ، غذا را دائماً با کفگیر چوبی هم بزنید. وقتی خامه غلیظ شد کره را در قابلمه بریزید. هم زدن و گرم شدن را ادامه دهید. عمل جوشاندن کرم 4-5 دقیقه طول خواهد کشید. ضخیم شدن توده کرم بلافاصله اتفاق نمی افتد ، اما در یک لحظه مشخص به سرعت اتفاق می افتد.
مرحله 5
کرم آماده را در ظروف پخش کرده و در دمای اتاق خنک کنید. سپس می توان کرم لیمو را تا هفت روز در یخچال نگهداری کرد. کرم لیمو را با اسکون ، نان تست یا بستنی سرو کنید.
