طعم ظریف و تصفیه شده چنین کرم ظریف می تواند هرکسی را متعجب کند. به علاوه ، شما از غذاهای لیمو پوند اضافی نخواهید داشت. بنابراین ، در تهیه چنین ظرافتی احساس راحتی کنید.
لازم است
- - لیمو - 2-3 عدد ،
- - کرم (35٪) - 250-300 میلی لیتر ،
- - زرده - 5 عدد ،
- - نشاسته سیب زمینی - 20 گرم (1 قاشق غذاخوری. ل. بدون سرسره) ،
- - پودر قند -350 گرم ،
- - پروتئین - 3 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لیموها را از وسط خرد کرده و آب آن را بگیرید. خامه ، آبلیمو را به یک قابلمه اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و در حالی که هم می زنید ، جوش بیاید (اما نجوشانید!). از روی حرارت بردارید. زرده ها را با نشاسته و پودر قند (150 گرم) هم بزنید و به خامه اضافه کنید.
گام 2
خامه را به تدریج اضافه کنید و سریع هم بزنید. دوباره همه چیز را روی حرارت کم قرار دهید. وقتی حباب های کوچکی روی سطح کرم ظاهر شد ، بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و داخل کاسه هایی (مقاوم در برابر حرارت) پر کنید ، در دمای اتاق خنک کنید. سپس سفیده ها را بزنید تا قله سفت شود و به تدریج مابقی پودر قند را اضافه کنید.
مرحله 3
کاسه را با جرم حاصل پر کنید. همه چیز را در فر قرار دهید و بیش از 3-5 دقیقه کباب کنید تا سفیده ها قهوه ای شود.
