Schnitzel یک کتلت بزرگ و مسطح است. این غذا نه تنها از گوشت چرخ شده ، بلکه بر اساس گوشت چرخ شده ریز گوشت بره ، گوشت خوک ، بوقلمون یا سینه مرغ نیز تهیه می شود. شکل ظاهری شنیتسل بسیار شبیه خرد کردن است ، اما طعم این غذاها بسیار متفاوت است.
لازم است
- - 1 غده سیب زمینی متوسط ؛
- - 30 گرم آب آشامیدنی؛
- - 1 کیلوگرم. گوشت چرخکرده؛
- - 4 چیز تخم مرغ
- - 150 گرم ارد؛
- - جعفری و شوید تازه ؛
- - 1 لیوان آبجو سبک ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - 15 گرم روغن تصفیه شده؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده خنک شده را نمک زده و یک عدد تخم مرغ ، آب ، فلفل به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. قبل از رنده کردن سیب زمینی خام روی یک رنده خوب ، باید آنها را شسته و از غده ها پوست بگیرید. از سیب زمینی برای افزودن لطافت و شکوه گوشت چرخ کرده استفاده می شود.
گام 2
با تهیه گوشت چرخ شده ، ما به تهیه خمیر ادامه می دهیم. آبجو را در یک ظرف مینا ریخته ، آرد ، فلفل ، روغن نباتی ، نمک و 3 سفیده را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود. همه مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. خمیر حاصل باید 10 دقیقه بماند.
مرحله 3
یکی از آخرین مراحل ساخت شنیسل تشکیل کیک های تخت نازک و بزرگ از گوشت چرخ کرده است. قبل از سرخ شدن در یک تابه از قبل گرم شده با روغن ، لازم است کیک های تشکیل شده را در خمیر آغشته کنید. شنیتسل از هر دو طرف با حرارت متوسط سرخ می شود تا زمانی که رنگ نارنجی طلایی دلپذیری ظاهر شود.
