آلاسکا سرزمینی شگفت انگیز است که با سرعت خودش زندگی می کند. اینجا همه چیز خاص است. حتی آش سنتی چاودار آمریکایی نیز به روش خاص خود تهیه می شود. و از این اصالت فقط خوشمزه تر به نظر می رسد.
لازم است
- - ماهی قوطی ماهی کنسرو شده در آب خود - 800 گرم ؛
- - فلفل دلمه ای سبز - 1 قطعه ؛
- - شیر - 200 میلی لیتر ؛
- - هویج متوسط - 2 قطعه ؛
- - آرد گندم - 45 گرم ؛
- - سیب زمینی جوان - 4 قطعه ؛
- - روغن نباتی - 30 میلی لیتر ؛
- - بیکن - 150 گرم ؛
- - ساقه کرفس - 2 قطعه ؛
- - پیاز سفید - 1 پیاز ؛
- - آبگوشت ماهی - 2 لیتر ؛
- - سس تاباسکو - 1 قاشق چایخوری ؛
- - پرهای پیاز سبز - 1 دسته ؛
- - جعفری تازه - 1 دسته ؛
- - ادویه جات ترجیحی - با ترجیح.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه سبزیجات لازم است: هویج ، پیاز و سیب زمینی ، آبکشی کنید ، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کرفس و فلفل دلمه ای را بشویید و خشک کنید. ساقه و جعبه دانه را از فلفل برداشته سپس مکعب های کوچک را نیز برش دهید. رگهای درشت را از کرفس برداشته و به صورت نوارهای نازک کوچک برش دهید.
گام 2
در یک قابلمه روغن نباتی ریخته ، آن را گرم کرده و بیکن ریز خرد شده را سرخ کنید. شما باید حدود 4 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. کرفس ، پیاز و هویج را به بیکن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه داغ و خشک ، آرد را بیش از یک دقیقه تفت ندهید و به تدریج آن را با سبزیجات به ماهیتابه اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا از توده های آن جلوگیری شود. آب گوشت ماهی را بریزید و سوپ را به جوش بیاورید. فلفل و سیب زمینی آماده را به قابلمه منتقل کنید و حدود 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 4
مایع را از ماهی کنسرو تخلیه کرده و ماهی قزل آلا را به قطعات تقسیم کنید. آنها را در سوپ قرار دهید.
در آخر شیر ، تاباسکو و ادویه جات را اضافه کنید تا مزه دار شوند. چغندر را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.
هنگام سرو ، سوپ را در ظرف های مقداری ریخته و گیاهان را اضافه کنید.
