رژیم غذایی هر فرد لزوماً باید شامل دوره های اول باشد. چاشنی با گلوله های کوچک گوشت - کوفته ، یکی از خوشمزه ترین ها محسوب می شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد.
- 300 گرم گوشت (100 گرم گوشت خوک ، گوشت گاو و گوشت بره) ،
- 1 تخم مرغ ،
- 1/4 قاشق غذاخوری گندم سیاه ،
- 1 کامپیوتر. هویج،
- 2 عدد پیازها
- 1 قاشق غذاخوری. من کره ،
- نمک ، فلفل سیاه ، گیاهان مطبوع.
گوشت را به قطعات کوچک برش داده و همراه با پیاز اول چرخ کرده ، تخم مرغ را شکسته ، فلفل سیاه ، نمک را اضافه کرده و گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. از جرم حاصل گلوله های گوشتی کوچکی تشکیل دهید. در یک قابلمه عمیق ، کمی آب جوشانده ، نمک اضافه کرده و گلوله های گوشت چرخ کرده را بجوشانید تا پخته شود. کوفته ها را از آبگوشت برداشته ، در یک کاسه قرار داده و روی آن را بپوشانید. آب گوشت را از صافی صاف کنید.
قابلمه ای را با آب (5/1 لیتر) روی آتش قرار داده و بگذارید تا جوش بیاید ، گندم سیاه مرتب و شسته شده را اضافه کرده و بپزید تا پخته شود.
هویج ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید ، پیاز را پوست بگیرید و همچنین به صورت مکعب خرد کنید ، در کره ذوب شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
5 دقیقه قبل از پایان پخت گندم سیاه ، چکش های فلفل سیاه ، هویج سرخ شده و پیاز را به سوپ اضافه کنید ، گلوله های گوشت آب پز شده را قرار داده و در آب گوشتی که گلوله های گوشت در آن پخته شده بریزید. هنگام سرو ، گیاهان را بپاشید. نوش جان!
