رول های آلاسکا یکی از محبوب ترین غذاهای ژاپنی است که با سلیقه غربی سازگار است. ویژگی این دستورالعمل این است که جلبک دریایی فشرده نوری بیرون نیست ، بلکه داخل رول است. تهیه رول آلاسکا در خانه کار دشواری نیست ، نکته اصلی این است که شما تمام مواد لازم را داشته باشید.
لازم است
- - 200 گرم برنج ژاپنی آب پز ؛
- - 200 گرم گوشت خرچنگ یا 1 بسته چوب خرچنگ ؛
- - 100 گرم پنیر فیلادلفیا ؛
- - 1 خیار ؛
- - 1 آووکادو ؛
- - 50 گرم دانه کنجد ؛
- - 3 ورق جلبک دریایی فشرده نوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
حصیر بامبو را با یک فیلم مخصوص ببندید و یک ورق فشرده از جلبک های نوری را روی آن قرار دهید. برنج ژاپنی پخته شده را به طور مساوی روی سطح ورق پهن کنید و از هر لبه 1 سانتی متر بدون پوشش باقی بمانید.
گام 2
ورق را برگردانید تا سطح با برنج روی لایه چسب باشد و ورق جلبک در بالای آن قرار بگیرد. در صورت تمایل ، می توان برگ نوری را با یک لایه نازک واسابی مسواک زد. سپس ، در وسط ورق ، یک لایه پنیر خامه ای فیلادلفیا به ضخامت تقریبی 2 سانتی متر قرار دهید و خیار را به صورت نوارهای نازک برش داده و روی لایه پنیر پخش کنید و در تمام طول به طور مساوی پخش کنید.
مرحله 3
گوشت خرچنگ یا چوب خرچنگ را در سس سویا خیس کنید ، به صورت ورقه ای برش داده و روی خیار قرار دهید. آووکادو را پوست بگیرید ، آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به برش های کوچک برش دهید. سپس برش های آووکادو را روی لایه ای از پنیر با نوارهای خیار و برش های گوشت خرچنگ قرار دهید.
مرحله 4
ما شروع می کنیم به آرامی چرخاندن رول تا زمانی که شکل یک میله را پیدا کند. دانه های کنجد را به مدت 5-7 دقیقه در یک تابه و بدون روغن سرخ کنید ، سپس آنها را روی رول های آماده بپاشید.
