رول بستنی توت فوق العاده ای مخصوصاً در دهه 60 و 70 محبوبیت داشت. طعم الهی آن شما را به یک داستان افسانه ای عاشقانه می برد. ترکیب کیک اسفنجی عالی با بستنی خامه ای و شیرینی انواع توت ها تأثیر ماندگاری در این جشن آشپزی به جا می گذارد. و وقتی متوجه شوید که خودتان این کار را انجام داده اید ، اعتماد به نفس شما در حرفه ای بودن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
لازم است
- برای بیسکویت:
- - 5 قطعه تخم مرغ ؛
- - 80 گرم شکر ؛
- - 70 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق غذاخوری نشاسته.
- برای پر کردن:
- - 500 گرم بستنی خامه ای ؛
- - 1 لیوان توت (مربای توت فرنگی یا تمشک).
دستورالعمل ها
مرحله 1
بستنی را باید از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید تا نرم شود.
گام 2
بیسکویت درست کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و ظرف را به مدت 2 دقیقه در حمام آب قرار دهید. از حمام خارج کنید ، شکر اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه ضرب و شتم را ادامه دهید تا جرم قند تخم مرغ حداقل دو برابر شود.
مرحله 3
آرد را الک کنید. به آرد و نشاسته به قطعات خمیر اضافه کنید ، به آرامی مخلوط را با کفگیر به آرامی از پایین به بالا هم بزنید. خمیر کمی ته می گیرد.
مرحله 4
یک ورق تخت مستطیل شکل و صاف را با کاغذ پخت بچرخانید و خمیر را روی آن ریخته ، صاف کنید. به مدت 7-10 دقیقه در فر که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید.
مرحله 5
بیسکویت تمام شده را از اجاق برداشته ، آن را روی حوله تمیز برگردانید و به سرعت کاغذ را جدا کنید. کیک اسفنجی را بلافاصله با حوله رول کنید. اجازه دهید محصول خنک شود.
مرحله 6
پر کردن را آماده کنید. توت فرنگی ها را قطعه قطعه کنید ، با بستنی مخلوط کنید. به جای توت تازه می توانید از مربای توت فرنگی یا تمشک استفاده کنید.
مرحله 7
رول خنک شده را باز کنید و بدون اینکه به لبه های بیسکویت برسید ، پر کردن را به طور مساوی توزیع کنید. دوباره رول را در پلاستیک یا کاغذ بچرخانید و با آب نبات در لبه های آن بچرخید. به مدت 1 تا 2 ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله 8
قبل از سرو ، ابتدا رول را به مدت ده دقیقه از فریزر خارج کرده ، سپس به صورت ورقه ای برش دهید. تکه های دسر را با توت سرو کنید یا روی آن را با شکر مایع بپاشید.
