ماهی اصیل و خوشمزه مصری با موفقیت در منوی روزانه و جشن شما جای می گیرد. مغزها و زنجبیل فقط در مدت چهل دقیقه با پخت و پز ، طعم خوشمزه ای به ماهی می دهند. برای پخت و پز ، باید هر فیله ماهی را مصرف کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم فیله ماهی ؛
- - 500 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 3 لیوان آرد ؛
- - 1 لیوان گردو ؛
- - 2/3 فنجان کشمش ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - نصف لیمو ؛
- - 10 گرم زنجبیل ؛
- - فلفل تند ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب تازه از نصف لیمو را با نمک و ریشه زنجبیل رنده شده مخلوط کنید (همچنین می توانید از زنجبیل خشک استفاده کنید). فیله ماهی را بشویید ، می توانید آن را با پوست بگیرید ، آن را به قسمتهایی برش دهید ، با مخلوط لیمو مخلوط کنید ، بگذارید 10 دقیقه مخلوط شود.
گام 2
تکه های ماهی را به آرد مخلوط شده با فلفل قرمز و نمک آغشته کنید ، به سرعت روی حرارت زیاد سرخ کنید - قطعات باید از بالا پوسته شوند و ماهی باید در داخل مرطوب بماند.
مرحله 3
پیاز و سیر را خرد کرده ، با هم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، کشمش شسته و خشک شده ، نیمی از گردو را که با چاقوی تیز خرد شده اضافه کنید. قسمت دوم مغزها را کوچکتر خرد کنید و وقتی کاملاً نرم شد پیاز با سیر به سرخ اضافه کنید. گوجه فرنگی له شده و آب باقی مانده از ماهی شور را به این مخلوط اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 4
ماهی را بگذارید و به صورت لایه ای در قابلمه مرغ گوشتی یا دیواره سنگین سرخ کنید. حتماً سبزیجات را به عنوان لایه اول و آخر بچینید. آن را روی آتش قرار دهید ، پس از جوش آمدن به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. همچنین می توانید ماهی را در مایکروویو بپزید: 5 دقیقه با حداکثر قدرت ، همان مقدار با 1/2 قدرت.
مرحله 5
ماهی مصری بلافاصله پس از پخت و پز گرم است. بعلاوه می توانید سالاد سبز را با آن سرو کنید.
