Fytyr یک شیرینی غیرمعمول و مطابق با دستور العمل شرقی است. این تا حدودی یادآور یک کیک ظریف و هوایی است ، زیرا به راحتی در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
- برای آزمون:
- 1 لیوان شیر
- 1/2 قاشق چایخوری مخمر خشک یا 5 گرم تازه ؛
- 3 فنجان آرد
- 1 تخم مرغ
- 250 گرم کره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای کرم:
- 1 فنجان شکر
- 1 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری من نشاسته سیب زمینی؛
- 2 لیوان شیر؛
- کمی وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خامه ، یک تخم مرغ را با نشاسته و شکر چرخ کنید تا یک توده ضخیم سفید به دست آید ، سپس این مخلوط را با شیر گرم رقیق کرده و با قرار دادن یک آتش کوچک ، جوش بیاورید و مدام هم بزنید.
گام 2
مخمر خشک یا تازه را در شیر گرم حل کنید و تخم مرغ ، آرد و نمک به آن اضافه کنید و سپس خمیر را ورز دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت لایه ای در آورید. لایه ها را با کره نرم چرب کنید. هر لایه را به صورت رول درآورید و به "حلزون" بپیچانید. هر دو حلزون را در بسته های پلاستیکی بسته بندی کرده و حدود سه ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
هنگامی که "حلزون ها" تزریق می شوند ، می توانید کرم خنک شده را به حالت گرم درآورید. در اصل به این کرم ماگالابیا گفته می شود. خمیر را از یخچال خارج کرده و دوباره در دو لایه حلقه کنید. ضخامت هر لایه نباید بیش از 3 میلی متر باشد. یک لایه از خمیر را روی یک ورق پخت که روی آن را با مواد پوستی پوشانده اید قرار دهید ، لایه را با خامه روی آن بپوشانید ، صاف کنید و با لایه دوم بپوشانید ، تا لبه های آن دو سانتی متر جمع شود. با چنگال لایه بالایی را در چندین مکان بخور دهید. کیک را با زرده آغشته کنید ، با کمی شیر زده و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای پخت باید 180 درجه باشد.
مرحله 4
وقتی کیک رنگ گلگون خوبی پیدا کرد ، آن را از فر خارج کرده و با پودر قند بپاشید.
