Trulli نوعی ماکارونی ایتالیایی است ، serrano یک ژامبون دودی خوشمزه است. این مواد با پستو نخود ترکیب می شوند و به غذای نفیس دوم تبدیل می شوند که از سرو کردن در سفره خجالت نمی کشد.
لازم است
- برای ظرف:
- - 100 گرم ماکارونی تریلی ؛
- - 25 گرم ژامبون دودی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق پارمزان.
- برای پستو نخود فرنگی:
- - 150 گرم نخود سبز منجمد
- - 3 گوجه فرنگی خشک
- - 2 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق پوسته پارمزان یا آجیل کاج ؛
- - 1 لیمو ؛
- - فلفل ساییده شده ، نمک دریا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماکارونی trulli را بجوشانید تا نرم شود. اگر قادر به خرید trulli نبودید ، می توانید ماکارونی دیگری مصرف کنید. نخود سبز را در آب نمک در حال جوش به مدت 3 دقیقه بجوشانید ، سپس آب آن را تخلیه کنید ، روی آب یخ بریزید و اجازه دهید مایع از نخود تخلیه شود.
گام 2
سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. پارمزان را روی رنده رنده رنده کنید. گوجه فرنگی های تازه و خشک شده را به مکعب های کوچک برش دهید. یک ماهیتابه خشک و تمیز ، آجیل خشک کاج را روی آن گرم کنید.
مرحله 3
حالا نخود ، آجیل ، پارمزان و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با هم ترکیب کنید. با مخلوط کن دستی کمی منگنه کنید. گوجه فرنگی ، سیر ، کمی پوست لیمو ، و روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. دوباره با مخلوط کن پانچ کنید ، مخلوط نکنید تا کاملاً یکدست شود. پستو نخود باید از نظر قوام ناهموار باشد.
مرحله 4
ماکارونی را آبکش کرده و با پستو نخود مخلوط کنید. ژامبون serrano را اضافه کنید (اگر آن را در بازار پیدا نکردید ، سپس ژامبون دیگری را جایگزین کنید). روی ترولی را با پستو نخود و سرانو با پارمسان رنده شده بپاشید و بلافاصله آن را سرو کنید تا پنیر ذوب شود.
