شاه ماهی نمکی یک غذای خوشمزه ، مقوی و سالم است. این محصول را می توانید از هر فروشگاهی خریداری کنید. اما شاه ماهی نمکی خانگی به همان اندازه خوشمزه است. شاه ماهی را طبق یکی از دستور العمل ها نمک کنید. شما یک غذای عالی نه تنها برای روزمره ، بلکه برای یک میز جشن نیز خواهید داشت.
لازم است
-
- نمک شاه ماهی خشک:
- 500 گرم نمک ؛
- 10 گرم رازک-سونلی ؛
- 3 شاه ماهی.
- شاه ماهی نمکی تند:
- 4 شاه ماهی؛
- 1 لیتر آب
- 0.5 فنجان نمک ؛
- 5 برگ بو
- 5 دانه فلفل سیاه؛
- 5 نخود فلفل دلمه ای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نمک خشک شاه ماهی.
شاه ماهی روده 3 ، داخل و خارج را خوب بشویید. شاه ماهی را با دستمال کاغذی خشک کنید.
گام 2
500 گرم نمک و 10 گرم رازک آفتابگردان را مخلوط کنید. می توانید سبزیجات شوید خشک را به این مخلوط اضافه کنید.
مرحله 3
شاه ماهی آماده شده را با مخلوط نمک و ادویه جات مالش دهید. نمک انداختن شکم را فراموش نکنید.
مرحله 4
کف قابلمه لعابی مقداری نمک ادویه دار بپاشید ، شاه ماهی را روی آن قرار دهید. نمک باقیمانده را روی شاه ماهی بپاشید.
مرحله 5
گلدان را با درپوش بپوشانید و شاه ماهی را یک شب برای آب نمک بگذارید.
مرحله 6
بعد از یک روز نمک شاه ماهی را بشویید و در کیسه پلاستیکی بریزید. آن را در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 7
شاه ماهی نمکی تند.
آب نمک را آماده کنید. برای این کار ، 1 لیتر آب را در قابلمه بریزید ، 0.5 فنجان نمک به آن اضافه کنید. 5 برگ بو ، دانه های فلفل سیاه و فلفل دلمه ای را در قابلمه بریزید.
مرحله 8
محتوای قابلمه را بجوشانید ، آب نمک را روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 9
قابلمه آب نمک را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید.
مرحله 10
4 شاه ماهی تازه را بشویید ، آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
مرحله 11
آب نمک سرد را روی شاه ماهی بریزید ، مظلومیت را روی آن قرار دهید و بگذارید تا در یک مکان خنک آب نمک شود. در یک روز ، شاه ماهی آماده خواهد شد.
مرحله 12
شاه ماهی نمکی را از آب نمک خارج کنید. روده آن را بگیرید ، پوست را جدا کنید.
مرحله 13
فیله شاه ماهی را از استخوان جدا کنید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 14
شاه ماهی را در ظرفی قرار داده و در فریزر قرار دهید. مقدار شاه ماهی لازم برای خوردن در دمای اتاق را یخ بزنید.
مرحله 15
فیله شاه ماهی نمک را می توان به قطعات تقسیم کرد ، با پیاز خرد شده مخلوط کرد و با روغن آفتابگردان تصفیه نشده ریخت. این شاه ماهی را با سیب زمینی آب پز داغ و پاشیده شده با شوید تازه ریز خرد شده روی میز سرو کنید.
نوش جان!
