کیک های جشن با روغنی شکر پوشانده شده اند. اما شما نباید فقط از یک لایه ماستیک پوششی درست کنید ، زیرا از خمیر مایع می شود و مطمئناً ترک می خورد. بنابراین ، قبل از استفاده از ماستیک ، روی کیک را با یک لایه مارسیپان بپوشانید. مانند خمیر پهن می شود ، اما به جای آرد ، از پودر قند برای غبارگیری سطح استفاده می شود.
لازم است
-
- پودر قند - 1 کیلوگرم
- نشاسته ذرت - 100 گرم
- ژلاتین - 12 گرم
- آب گرم - 60 میلی لیتر
- آب نصف لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
نشاسته را گرفته و همراه با پودر قند الک کنید.
گام 2
ژلاتین را با آب ریخته و پس از 15 دقیقه آن را در حمام آب گرم کنید. آب لیمو را اضافه کنید.
مرحله 3
مخلوط را درون مایه قند و نشاسته ریخته و یک پروتئین به آن اضافه کنید.
با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
توده حاصل از ماست قند را در فویل بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله 5
از یک تکه ماستیک آماده ، قطعه ای به اندازه یک سیب بزرگ جدا کرده و آن را به لایه ای به ضخامت 5 میلی متر درآورید. با یک حرکت سریع آن را روی وردنه بپیچید و به کیک منتقل کنید ، وردنه را باز کنید.
به آرامی و سریع ماستیک را روی سطح کیک بمالید. بیش از حد را قطع کنید ، 1 سانتی متر از لبه را ترک کنید.
مرحله 6
در مرحله بعد ، تزئینات را به دلخواه خود از باقیمانده باقیمانده برش دهید و آنها را با مایه آویز وصل کنید ، درست مثل اینکه باید تزئینات کاغذی را با چسب وصل کنید. هرچه نازک تر ساخت جواهرات را داشته باشید ، بهتر نگهداری می شود.
