کیک ماستیک نه تنها یک اثر هنری است ، بلکه برای کودکان نیز یک شادی است. ماستیک شیرینی راهی است که می توانید با شخصیت های کارتونی مورد علاقه خود حتی یک کیک اسفنجی معمولی را به یک علفزار یا جنگل شکر تبدیل کنید.
مواد کیک
- تخم مرغ - 6 عدد ؛
- آرد گندم - 2 لیوان ؛
- شکر دانه ریز - 1 لیوان ؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
- وانیلین - 10 گرم
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی و 70 گرم. برای ماستیک
- بادام - 100 گرم
- شکر مایع - 150 گرم ؛
- شیر خشک (یا شیر خشک) - 100 گرم ؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
- رنگ غذا به میل خود.
روش پخت
سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده را با شکر مخلوط کرده و هم بزنید تا نرم شود. زرده ها را به توده پروتئین هم بزنید ، کره اضافه کنید. آرد را با بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کنید. آرد را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید. جرم آماده شده را به قطعات مساوی تقسیم کرده و به ترتیب ترتیب سه لایه را درون فر بپزید.
شیر تغلیظ شده کامل را در قوطی حلبی به مدت 1 ساعت بجوشانید (می توانید از شیر تغلیظ شده آماده استفاده کنید). کیک های تهیه شده را با شیر غلیظ پخش کنید و کیک را جمع کنید. هر لبه دندانه دار را برش دهید تا بسته به شکلی که بیسکویت در آن پخته شده ، دایره یا مستطیل ایجاد کنید.
مغزها (بادام) را بشویید و در مخلوط کن بریزید. 50 گرم شکر ریز اضافه کنید و کل مخلوط را مخلوط کنید. مارزیپان تمام شده را روی پوسته بالایی و کناره های کیک قرار دهید تا آبپاش ها تمام سطح آن را بپوشانند.
100 گرم پودر قند ، 70 گرم شیر تغلیظ شده ، 100 گرم شیر خشک یا شیر خشک را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. آب لیمو. هم بزنید تا مخلوط نرم و پلاستیکی شود. یک توپ را حلقه حلقه کنید و به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. ماستیک را بیرون آورده و به صورت لایه نازکی در می آوریم. با دقت روی کیک را با یک لایه ماستیک بپوشانید و صاف کنید. در صورت تمایل ، ماستیک را با رنگ های مختلف از قبل درست کنید و رنگ مواد غذایی را به اجزای اصلی اضافه کنید.
می توانید از رنگهای مختلف بنه استفاده کنید. ارقام به شکل گل را می توان با یک دستمال ساخته شده - از آن یک "کیسه" درست کنید ، یک قطعه ماستیک در آنجا قرار دهید و با انگشت خود گلبرگ تشکیل دهید. چند گلبرگ درست کنید و آنها را با سفید تخم مرغ متصل کنید. شما می توانید هر شکل فیش را به آن وصل کنید. با استفاده از چاقو عناصر ساده تری مانند برگ را از بنه سبز جدا کنید. کافی است چندین برش نازک ایجاد کنید ، از رگهای برگ تقلید کنید.
اگر در حین کار ماستیک غلیظ شد ، آن را در مایکروویو یا اجاق گاز به مدت 5 دقیقه گرم کنید. اطمینان حاصل کنید که ماستیک را به مارسیپان وصل کنید - نمی توان آن را روی پایه کیک مرطوب قرار داد. اگر بعد از تهیه کیک ، ماستیک باقی بماند ، می توانید آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 2 هفته در یخچال یا 2 ماه در فریزر نگهداری کنید.
