ته دیگ خیلی راحت تهیه می شود. با وجود سهولت تهیه ، بسیار خوشمزه و راضی کننده به نظر می رسد. حیوانات خانگی قطعاً از تلاش های شما قدردانی خواهند کرد.
لازم است
- • سر گل کلم سفید ، بزرگ - 1 ، 3 کیلوگرم ؛
- • گوشت چرخ کرده (گوشت گاو ، گوشت خوک و گوشت بوقلمون) - 700 گرم ؛
- • هویج - 1 قطعه ؛
- • پیاز - 1 عدد ؛
- • میخک سیر - 2 عدد ؛
- • تخم مرغ - 3 عدد ؛
- • پنیر - 100 گرم؛
- • خامه ترش - 100 گرم؛
- • ماست طبیعی و بدون افزودنی - 80 گرم؛
- • ادویه ، فلفل و نمک - به میل شما.
- • آب گاز (معدنی) - 2 لیتر ؛
- • روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج را پوست بگیرید ، بشویید و رنده کنید. در یک کاسه شفاف کوچک تا کنید.
گام 2
هویج رنده شده ریز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مخلوط کنید. هویج باید به طور مساوی در گوشت چرخ شده توزیع شود. گوشت چرخ کرده حاصل را به مدت ده دقیقه با هویج بگذارید تا "نفس بکشد".
مرحله 3
پوسته پیاز را جدا کرده و مناطق آسیب دیده را برش دهید. آن را بشویید و با چاقو خرد کنید. حتما برش بزنید و با چرخ گوشت پیمایش نکنید. سیر را پوست بگیرید ، آن را با فشار سیر خرد کنید. سیر و پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا پیاز و سیر روی آن به طور مساوی توزیع شود. تخم مرغ ، ادویه جات (از جمله نمک و فلفل) را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را بدون استفاده از وسایل برقی ، با استفاده از یک قاشق معمولی و با دست با افزودن آب سرد ، هم بزنید.
مرحله 5
آب معدنی را با گاز در قابلمه بجوشانید. در حالی که آب در حال جوشیدن است ، گل کلم را به گلدان تقسیم کنید. گل آذین گل کلم را در آب جوش قرار داده و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 6
یک ظرف پخت و فر آماده کنید جایی که قصد دارید این غذا را بپزید. فر را گرم کنید و دمای آن را به 220 درجه برسانید. مقداری روغن زیتون را درون قالب با ته سرامیک و دیواره های جانبی قابل جدا شدن بریزید. قالب را کمی تکان دهید تا روغن در تمام کف آن پخش شود. گوشت چرخ کرده را درون آن قرار دهید.
مرحله 7
گلدانهای گل کلم پخته شده را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید ، کمی آنها را فشار دهید. گل آذین کلم باید به طور مساوی در کل سطح گوشت چیده شود.
مرحله 8
خامه ترش را با ماست و پنیر رنده شده مخلوط کنید. این مخلوط را با مخلوط کن بزنید. گوشت چرخ کرده را با گل سیر با سس حاصل بپوشانید. ظرف قابلمه تهیه شده را در فر قرار دهید. 55 دقیقه بپزید.
