مطمئناً هر خانم خانه دار دستورالعمل اصلی پخت و پز خود را دارد. یک نوار پارچه ای غیر معمول زیبا و خوشمزه برای خانواده خود بپزید. این کار به کمی وقت و حداقل مهارت آشپزی نیاز دارد.
لازم است
-
- آرد 400 گرم
- مخمر خشک 7 گرم
- شیر 70 میلی لیتر
- کره 75 گرم
- شکر 100 گرم
- سیب 3 عدد.
- کشمش 50 گرم
- تخم مرغ 2 عدد.
- دارچین ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آنها را بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. 30 گرم کره را در یک قابلمه ذوب کنید. سیب ، کشمش ، دارچین و 50 گرم شکر را در ماهیتابه قرار داده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
گام 2
از یک کاسه خمیر عمیق استفاده کنید. مخمر را با شیر مخلوط کرده و هم بزنید تا مایه کاملاً حل شود. 45 گرم کره را ذوب کنید و در یک کاسه بریزید ، 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید و هم بزنید. محتویات کاسه را با همزن هم بزنید ، 100 گرم آرد اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر هم بزنید. میکسر باید با سرعت کم باشد. تخم مرغ را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.
مرحله 3
خمیر را روی سطح کار بیرون بیاورید. در حالی که آرد باقیمانده را اضافه می کنید ، حدود 10 دقیقه با دست خمیر را ورز دهید. خمیر را به صورت گلوله درآورید و روی آن را با حوله تمیز بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
مرحله 4
خمیر را پهن کنید تا یک مستطیل به طول حدود 35 سانتی متر و عرض 20 سانتی متر بدست آورید.ماده را روی قسمت مرکزی مستطیل قرار دهید. پر کردن باید پخش شود ، از لبه های خمیر عقب بروید. در بالا و پایین باید حدود 2 سانتی متر خمیر آزاد وجود داشته باشد ، 8/7 سانتی متر باید در کناره ها باقی بماند. قسمتهای جانبی خمیر را از فیل پر کنید و به نوارهای 2 سانتی متری بریزید. نوارهای خمیر را روی مواد پر کنید تا همپوشانی برای ایجاد یک دم چوبی. سبد حصیری را با حوله تمیز بپوشانید و 40 دقیقه در جای گرم بگذارید. نوار باید حجم خود را افزایش دهد.
مرحله 5
زرده تخم مرغ را بزنید و آن را روی سطح حصیری مسواک بزنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سبد حصیری را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. به صورت خنک سرو کنید.
