گوشت بافته شده به یک نسخه جشن خرد کردن منظم شما تبدیل خواهد شد. ظرف بسیار خوبی به نظر می رسد. تهیه آن سریع و آسان است.
لازم است
- - فیله گوشت خوک - 500 گرم ؛
- - لیمو - 1 عدد.
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - برنج بلند - 50 گرم
- - فلفل شیرین (قرمز و سبز) - 1 عدد ؛
- - پیاز - 1 سر
- - هویج - 1 عدد ؛
- - روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه گوشت گوشت را با آب بشویید ، ضرب و شتم کنید ، به نوارهای بلند و نازک (حدود 1 سانتی متر) برش دهید. روغن زیتون را با آبلیمو (3 قاشق غذاخوری) ترکیب کنید ، نمک و فلفل ساییده شده اضافه کنید. نوارهای گوشت را به این ماریناد آغشته کنید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
گام 2
گوشت را بعد از مارینار شدن ، آن را از ماریناد خارج کرده و از سه نوار یک قلک معمولی ببافید. انتهای آن را با سیخ سنجاق کنید.
مرحله 3
می توانید از نوارهای دیگر سبدی درست کنید (همانطور که در عکس نشان داده شده است). برای این کار 5-4 نوار گوشت برداشته و در فاصله ای از یکدیگر به موازات یکدیگر قرار دهید. یک نوار دیگر بردارید و آن را در قسمت بالا قرار دهید تا به زیر اولین نوار پایین ، سپس از روی نوار پایین دوم ، سپس زیر نوار سوم پایین ، بالای نوار چهارم پایین و زیر پاشنه بالا قرار گیرد. 3-4 نوار دیگر بردارید و به همین ترتیب آنها را در قسمت های پایین ببافید. انتهای آن را با سیخ سنجاق کنید.
مرحله 4
سبدهای گوشت و گوشت خوک را از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود (5 دقیقه از هر طرف). سیخ ها را بردارید.
مرحله 5
تهیه ظرف کناری. برنج را بشویید و به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پیاز و فلفل را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. هویج را رنده کنید. پیازها را در روغن گیاهی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس هویج و فلفل دلمه ای را به پیاز اضافه کنید. نمک. حرارت را کم کنید و 5-10 دقیقه مخلوط سبزیجات را بپزید.
مرحله 6
برنج را آبکش کرده و برنج را بدون هم زدن روی سبزیجات قرار دهید. در صورت لزوم آب اضافه کنید تا برنج با آب پوشانده شود. روی چاشنی را که روی آن پوشانده شده ، به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید (تا زمانی که برنج تمام شود). نمک. سپس برنج و سبزیجات را هم بزنید.
مرحله 7
گوشت بافته شده و مقداری ظرف غذا را روی یک ظرف سرو قرار دهید ، ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید.
