ژاپنی ها عاشق بزرگ برنج و همچنین محصولات غذایی و آشپزی تهیه شده از آن هستند. برنج به صورت آب پز و گاهی سرخ شده طبخ می شود. معمولاً با ماهی ، لوبیا و سایر سبزیجات سرو می شود. ظروف برنج مقوی هستند زیرا برنج حاوی مقدار زیادی پروتئین است. ترکیب برنج با فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، تره فرنگی به ویژه موفقیت آمیز است ؛ همه این محصولات را می توان در یک غذای گرم ژاپنی به نام "برنج سرخ شده با سبزیجات" ترکیب کرد.
برای تهیه غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- برنج دانه گرد 80 گرم
- کلم چینی 100 گرم ؛
- کدو سبز 100 گرم ؛
هویج 100 گرم
- فلفل بلغاری 80 گرم ؛
- تره فرنگی 70 گرم
- سیر 30 گرم
- تخم مرغ 1 عدد ؛
- روغن نباتی 80 گرم
سس سویا 70 گرم
فناوری پخت و پز غذا "برنج سرخ شده با سبزیجات"
در صورت لزوم برنج را مرتب کنید. سپس باید کاملاً شسته شود تا زمانی که آب زلال از آن شروع به تخلیه کند. به نسبت 1: 1 در آب بریزید و در قابلمه را با درب باز گرم کنید تا جوش بیاید. وقتی برنج جوش آمد ، باید حرارت به حداقل ممکن کاهش یابد ، در ظرف را با درب ببندید و بپزید تا آب کاملاً جوش بیاید. در طول کل مراحل پخت و پز سعی کنید 1-2 بار به زیر درب نگاه کنید. وقتی تمام آب آن جوش آمد ، قابلمه برنج را از روی حرارت برداشته و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس درب ظرف را باز کرده و برنج را کمی خنک کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
کلم ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای ، هویج و تره فرنگی ، بشویید ، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. سبزیجات را باید تا نیم پخته شود ، سپس برنج آب پز و سیر ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید. مخلوط را سرخ کرده و سپس آن را با یک تخم مرغ خام مزه دار کنید ، سریع هم بزنید تا تخم مرغ قلقلی شود.
قبل از سرو ، این غذا با سس سویا چاشنی می شود و می توان آن را جداگانه نیز سرو کرد.
