ماهی قزل آلا سرخ شده غذایی بسیار معطر است. مواد موجود در مجموعه آنها طعم فوق العاده ای می بخشد. گوشت ماهی قزل آلا کمی شیرین ، آبدار به نظر می رسد. سس ترش تند شادابی برنج و شیرینی ماهی سالمون را ترکیب می کند.
لازم است
- برای ظرف:
- - فلفل؛
- - نمک - 2/3 قاشق چایخوری ؛
- - آب - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه سیب یا شراب - 1 قاشق چایخوری ؛
- - عسل - 2 قاشق چایخوری ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم ؛
- - برنج - 0.5 فنجان.
- برای سس:
- - فلفل قرمز - اختیاری ؛
- - سس تاباسکو - 3 قطره؛
- - فلفل دلمه ای - 5 نخود فرنگی ؛
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - عسل - 2 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه سیب یا شراب - 50 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست را از ماهی قزل آلا برداشته و استخوان ها را خارج کنید. به قطعات کوچک ، به اندازه حدود 5 سانتی متر برش دهید.
گام 2
آب ، سرکه ، نمک و عسل را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. فلفل و روغن اضافه کنید. تکه های ماهی را در این توده قرار دهید و در حالی که برنج در حال پخت است ، هم بزنید بگذارید تا مارین شود.
مرحله 3
برنج را در آب نمک بپزید تا نرم شود. سرخ کردن ماهی قزل آلا را 5 دقیقه قبل از تمام شدن برنج شروع کنید.
مرحله 4
یک تابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. تکه های ماهی را از ماریناد برداشته و در یک لایه درون تابه قرار دهید. گوشت را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود. هنگام سیر کردن بیش از یک دقیقه در یک طرف هدر ندهید.
مرحله 5
برنج را در آبکش قرار دهید ، سپس آن را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید. ماهی قزل آلا سرخ شده را روی برنج قرار دهید.
مرحله 6
بقیه ماریناد را در ماهی که ماهی را در آن سرخ کرده اید بریزید ، سرکه بریزید و یک قاشق چای خوری عسل به آن اضافه کنید. سیر خرد شده ، فلفل دلمه ای و برگهای شکسته برگ را قرار دهید.
مرحله 7
برای طعم ماهی تند ماهی قزل آلا ، ادجیکا ، فلفل قرمز یا تاباسکو اضافه کنید. پنجره ای را باز کنید یا کاپوت را روشن کنید. سس را روی حرارت زیاد یک سوم کاهش دهید.
مرحله 8
سس را بچشید ؛ اگر خیلی ترش است ، عسل بیشتری اضافه کنید. سس را از صافی صاف کنید. روی ماهی قزل آلا را با برنج بچرخانید تا روی هر لقمه بریزد. اگر سس زیادی درست کرده اید ، از همه آن استفاده نکنید. برنج نباید در مایع شناور شود. درست قبل از سرو ، شوید یا جعفری را روی ظرف بپاشید.
