جو غلات بسیار مفیدی است. اما شما باید بدانید که چگونه آن را بپزید ، در غیر این صورت ظرف لزج تبدیل می شود. اگر سوپ جو مروارید با قارچ به درستی آماده شود ، بسیار معطر و خوش طعم می شود.
لازم است
- • 500-600 میلی لیتر آب ؛
- • 250 گرم جو ؛
- • 50 گرم قارچ خشک ؛
- • آب لیمو؛
- • 1 قاشق غذاخوری خامه ترش.
- • شوید تازه ؛
- • 2 ، 5 لیتر آب گوشت؛
- • کره ؛
- • چند زرده مرغ ؛
- • 1 عدد پیاز ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را در یک فنجان بریزید و روی آنها آب سرد بریزید. آنها باید تا زمانی که متورم شوند بایستند. پس از آن ، قارچ ها باید بدون تغییر آب ، تا زمانی که نرم شوند ، جوشانده شوند. سپس آنها را کمی خنک کرده و به صورت نواری برش دهید.
گام 2
بعد ، یک ماهیتابه را بپزید و کره را به آنجا بفرستید. آن را روی آتش بگذارید و قارچ ها را سرخ کنید تا نرم شوند.
مرحله 3
سپس باید پیاز را پوست بگیرید و آن را آبکشی کنید. از وسط نصف کنید و سپس به نصف حلقه برش دهید. پیاز خرد شده را به قارچ بفرستید. سرخ کنید تا مناقصه. سپس در مقدار کمی آب گوشت ریخته ، حدود 10-12 دقیقه بپزید.
مرحله 4
جو باید با آب گرم و گرم شسته شود. ابتدا لایه نشاسته و سپس چربی برداشته می شود. بلغورها را در قابلمه جداگانه ای بریزید ، روی آن آب جوش بریزید. شما باید غلات را در حمام آب بپزید. برای این کار ، آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. سپس یک قابلمه کوچک با جو در آن قرار دهید و به مدت یک ساعت آن را بپزید.
مرحله 5
وقتی آبغوره به جوش آمد ، می توانید قارچ ، جو و گوشت را که به قطعات کوچک خرد شده قرار دهید. 10 دقیقه دیگر همه چیز را بپزید و زرده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بریزید. خامه ترش را به آنجا بفرستید. همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید تا یک قوام همگن بدست آید.
مرحله 6
سوپ را خاموش کنید و مخلوط خامه ترش و زرده را به تدریج و گاه به گاه هم بزنید. سپس سوپ را دوباره روی اجاق بگذارید و بگذارید تا جوش بیاید. سپس به مزه خود نمک اضافه کرده و آب لیمو را اضافه کنید. در پایان ، سوپ جو مروارید را با گیاهان خرد شده بپاشید.
