بسیاری از افراد جو مروارید را غذایی بسیار ساده و تصفیه نشده ناکافی می دانند که فقط برای ترشی مناسب است. اما اگر این غلات را همانطور که در این دستور غذا توضیح داده شده بپزید ، آنقدر آبدار و شگفت آور خوشمزه می شود که می تواند قلب هر نوع خوراک مطبوع را بدست آورد.
لازم است
- - 1 لیوان جو مروارید ؛
- - 3 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 215 گرم قارچ خشک ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا لازم است جو مروارید را با آب پر کرده و به مدت 12 ساعت بگذارید تا متورم شود.
گام 2
قارچ های خشک شده را نیز باید از قبل خیسانده ، سپس به مدت نیم ساعت جوشانده و خنک کرد. پس از آن ، آنها باید ریز خرد شوند.
مرحله 3
هویج باید رنده شود یا به صورت نواری برش داده شود. پیازها را ریز خرد کنید.
مرحله 4
سبزیجات و قارچ های آماده شده را به مدت 15 دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
مرحله 5
در یک کاسه عمیق ، جو مروارید ، نمک ، سبزیجات ، قارچ ، فلفل سیاه را مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به گلدان های سفالی منتقل کنید ، بیش از 2/3 پر آنها را پر نکنید.
مرحله 6
به هر گلدان آب اضافه کنید تا حدود 2 سانتی متر جو مروارید را بپوشاند. قابلمه ها را با درپوش بپوشانید و آنها را به مدت 2 ساعت در دمای حدود 190 درجه در فر قرار دهید.
