مربای انجیر همه کاره است: می توان آن را به همراه چای سرو کرد و همچنین می تواند به عنوان پر کننده برای پخت استفاده شود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم انجیر تازه
- - 500 گرم شکر
- - 2 عدد آهک
- - 50 میلی لیتر لیکور نارنج
- - 10 گرم پکتین
دستورالعمل ها
مرحله 1
انجیر باید خوب شسته و خشک شود.
گام 2
پکتین و شکر را در ظرف مربا بریزید.
مرحله 3
دم های سخت انجیر را باید برید و میوه ها را به صورت خلال درآورد. آنها را در قابلمه ای با شکر بریزید.
مرحله 4
با رنده ریز پوست رنده را از آهک خارج کنید.
مرحله 5
آب آهک و ذرت را به انجیر اضافه کنید. 3 قاشق غذاخوری در آنجا بریزید. لیکور پرتقال
مرحله 6
توت ها باید کاملاً با شکر مخلوط شوند و به مدت 30-20 دقیقه بمانند تا آب آنها کاملاً برجسته شود.
مرحله 7
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، تا انجیرها نرم شوند.
مرحله 8
مربای حاصل باید با مخلوط کن غوطه ور فرآوری شود. شما نباید سعی کنید یک قوام کاملا صاف ایجاد کنید ، قطعات کوچک فقط با مربا تزئین می شوند.
مرحله 9
مربا حاصل باید یک بار دیگر گرم شود و در شیشه های استریل تمیز قرار داده شود.
