ژله خوشمزه را می توان هم در تابستان از توت تازه و هم در زمستان از انواع یخ زده تهیه کرد.
لازم است
- - ماهی تابه؛
- - مخلوط کن
- - آب پز یا الک ؛
- - انگور فرنگی 3/4 فنجان ؛
- - گیلاس 3/4 فنجان ؛
- - تمشک 0.5 فنجان ؛
- - توت فرنگی 0.5 فنجان ؛
- - توت قرمز 0.5 فنجان ؛
- - توت سیاه 0.5 فنجان ؛
- - شکر 5-7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - آهک 1 عدد.
- - نشاسته 100 گرم
- - دارچین 0.5 قاشق چایخوری ؛
- برای دکوراسیون:
- - گیلاس و مویز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت ها را مرتب کرده و زیر آب روان بشویید. انگور فرنگی ، تمشک و توت را از شاخه ها جدا کنید. کاسبرگ ها را از توت فرنگی بردارید. دانه ها را از گیلاس بردارید.
گام 2
2.5 لیتر آب سرد را در قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کرده و هم بزنید. جوش بیاورید. انگور فرنگی را در آب جوش قرار داده و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم آن را بپزید. سپس تمشک ، توت فرنگی ، توت و گیلاس را اضافه کنید. همه چیز را با هم برای حدود 10 دقیقه بپزید.
مرحله 3
قابلمه را از روی حرارت برداشته و محتویات آن را از طریق آبکش یا صافی صاف کنید. توت ها را از طریق الک مالیده و یا با مخلوط کن بزنید تا یکدست شوند.
مرحله 4
150 میلی لیتر آب گوشت توت را برداشته و خنک کنید. نشاسته را به آبگوشت خنک شده اضافه کرده و هم بزنید. آهک را با آب جوش ریخته ، خشک کنید و آب آن را بگیرید.
مرحله 5
آبگوشت توت را دوباره بجوشانید. دارچین ، آب آهک و پوره توت را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید. سپس همزمان با هم زدن نشاسته رقیق شده را در آبغوره در حال جوش ریخته. خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
