این پیش غذا را نه تنها با میگو می توان تهیه کرد. همچنین می توانید از گوشت خرچنگ یا ماهی خام استفاده کنید. پیش غذا هم به همین خوشمزه و لطیف تبدیل خواهد شد.
لازم است
- - 50 گرم کره ،
- - 100 گرم خرده نان سفید ،
- - 1 پیاز کوچک ،
- - 2 عدد تخم مرغ،
- - 100 گرم آرد ،
- - 100 گرم میگو پوست کنده ،
- - 2 قاشق غذاخوری رنده شده پارمسان،
- - 200 میلی لیتر شیر ،
- - 1 قاشق غذاخوری. جعفری ریز خرد شده
- - یک پیمانه پوست لیمو ،
- - نمک و فلفل برای چشیدن،
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پیاز را ریز خرد کنید. میگو را ریز خرد کنید.
گام 2
کره را در ماهیتابه ای عمیق ذوب کنید. پیاز را در آنجا قرار داده و گاهاً هم بزنید تا حدودی نرم شود ، حدود 3-4 دقیقه تفت دهید.
مرحله 3
آرد را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه با هم زدن ، آن را بپزید.
مرحله 4
شیر را در یک جریان نازک اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید ، سپس حرارت را کم کنید و مخلوط را بپزید تا غلیظ شود ، بدون توقف هم زدن ، حدود 2-3 دقیقه.
مرحله 5
مخلوط را از روی حرارت برداشته ، میگو ، پوست لیمو ، پنیر ، جعفری ، نمک و کمی فلفل اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، به یک فنجان پهن منتقل کنید و بگذارید حدود 13 دقیقه خنک شود.
مرحله 6
تخم مرغ ها را کمی بزنید. خرده های نان را روی یک صفحه صاف بریزید. مخلوط را به شکل گلوله هایی در بیاورید که هر کدام از آنها در تخم مرغ ها غوطه ور می شوند و به صورت خرده در می آیند.
مرحله 7
روغن ماهی گیاهی را در ماهیتابه ای عمیق گرم کنید. توپ ها را در 3 پاس سرخ کنید ، 1 بار بچرخانید ، حدود 4 دقیقه در هر دسته. به حوله های کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آن جذب شود.
مرحله 8
با کاپیر گرم و جعفری سرو کنید.
