برای پخت و پز می توانید از پنیر دلمه ای نه چندان تازه استفاده کنید ، که دیگر توصیه نمی شود بدون عملیات حرارتی مصرف شود. گلوله های کشک یا دونات در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ می شوند.
برای تهیه گلوله های پنیر کوکی ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- پنیر کویر - 250-300 گرم ؛
- شکر - 5-6 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آرد گندم - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- تصادفی روغن چربی عمیق.
شکر ، پنیر دلمه ، تخم مرغ ، نوشابه را در یک کاسه ترکیب کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را با دست ورز دهید. آن را به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. روغن گیاهی را در یک سرخ کن یا تابه عمیق ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. خمیر را به صورت سوسیس پهن کرده و سپس به قطعات کوچک برش دهید. آنها را به صورت گلوله درآورید. گلوله های کشک را یک به یک در روغن گیاهی گرم شده قرار دهید. آنها نباید به ته ظروف بچسبند.
به محض شنا کردن بادکنک ، بعدی را در روغن فرو ببرید. دونات های کشک را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آنها را روی صافی قرار دهید تا لیوان روغن درست شود. سپس گلوله های کشک را به یک بشقاب منتقل کرده و با پودر قند بپاشید. برای اینکه به طور یکنواخت دراز بکشد ، یک الک خشک برداشته ، کمی پودر درون آن بریزید و روی توپ ها را الک کنید.
گلوله های کشک سرخ شده را به همراه چای به همراه خامه ترش ، مربا ، عسل ، خامه فرم گرفته سرو کنید.
با زردآلو گلوله های پنیر دلمه ای سرخ شده درست کنید. محصولات:
- زردآلو - 10 عدد.
- پنیر کویر - 500 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- قند.
کشک را در یک کاسه بریزید ، با چنگال له کنید ، تخم مرغ ، نمک ، شکر ، آرد را اضافه کنید و هم بزنید. زردآلوها را بشویید و به دو نیم تقسیم کنید. دانه ها را بردارید ، تفاله را به اندازه 1 ، 5-2 سانتی متر برش دهید. بشقاب را با آرد بپاشید ، بخشی از پنیر کوک را با یک قاشق غذاخوری قرار دهید ، کمی پر از وسط قرار دهید. یک گلوله درست کنید ، زردآلوها در وسط قرار بگیرند.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق ریخته ، آنرا داغ کرده و 5 دقیقه توپ را سرخ کنید. آنها را روی بشقاب یا الک اندود شده با حوله کاغذی قرار دهید. وقتی روغن تخلیه شد ، آنها را به یک ظرف منتقل کنید.
توپ های کشک سرخ شده را نیز می توان خوش طعم ساخت. می توان آنها را به عنوان میان وعده سرو کرد. شما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پنیر کویر - 250 گرم ؛
- پنیر پارمزان - 40 گرم ؛
- آرد - 120 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- سبزیجات به مزه
- روغن سبزیجات (برای چربی عمیق).
پنیر دلمه را با تخم مرغ ، نمک له کنید. پنیر را رنده کنید ، آن را در پنیر قرار دهید ، آرد مخلوط با بیکینگ پودر را اضافه کنید. سبزهای ریز خرد شده را اضافه کنید. خمیر را ورز داده و به صورت گلوله های کوچک درآورید. روغن گیاهی را در یک سرخ کن یا تابه عمیق ریخته ، آن را گرم کرده و بجوشانید و توپ ها را یکی یکی درون آن فرو کنید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، و سپس آنها را روی یک حوله کاغذی یا غربال قرار دهید.
گلوله های شیرین شیرین نشده را کمی خنک شده به سمت میز سرو کنید.
برای تهیه پنیر سرخ شده و گلوله های کشک به موارد زیر احتیاج دارید:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پنیر کویر - 400 گرم ؛
- آرد - 100 گرم
- پنیر - 200 گرم
- خرده نان - 50 گرم ؛
- تصادفی کره
- نمک؛
- فلفل.
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. پنیر دلمه را با تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، آرد مخلوط کنید. با پنیر ترکیب کنید و خمیر را ورز دهید. گلوله های کوچک را کور کرده و هر کدام را در آرد سوخاری آغشته کرده و در مقدار زیادی روغن نباتی گرم شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. غذای پخته شده را با خورشت یا سبزیجات تازه سرو کنید.
