آرانچینی غذایی از غذاهای ایتالیایی است که با گلوله های برنج پر شده و در روغن سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود و بنابراین شبیه پرتقال است. پر کردن می تواند بسیار متفاوت باشد ، اما در زمان بزرگ روز بزرگ ما آن را لاغر می کنیم.
لازم است
- - برنج گرد - 1 لیوان
- - شامپاین - 500 گرم
- - نخود سبز منجمد - 150 گرم
- - ادویه کاری ، زعفران و زردچوبه
- - آویشن
- - فلفل سیاه
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- - پودرهای سوخاری
- - روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- - آب گازدار - 300 میلی لیتر
- - شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- - آرد - 1 لیوان
- - نمک دریا - کمی خرج کردن
- - روغن چربی عمیق - 500 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا برنج را در سه لیوان آب بپزید ، آن را با زردچوبه یا کاری ادویه دار مزه دار کرده و نمک اضافه کنید.
گام 2
قارچ ها را برای پر کردن ریز خرد کنید و با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. نمک و دانه های گیاه قرمزه را مزه دار کنید. نخود فرنگی را یخ زده ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
مرحله 3
آرانچینی را تشکیل می دهیم. با دستان خیس ، یک قاشق برنج پخته شده بردارید و یک کیک گرد درست کنید. پر کردن کیک را در وسط قرار داده و لبه ها را به هم متصل کرده و یک گلوله درست کنید.
مرحله 4
حالا بیایید خمیر لاغر را آماده کنیم. شکر ، نمک و آرد را در یک کاسه ترکیب کنید. به تدریج آب معدنی اضافه کنید ، خمیر را مانند پنکیک ورز دهید. اطمینان حاصل کنیم که هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
مرحله 5
آرانچینی آماده شده را با یک قاشق در خمیر آغشته کنید ، سپس در خرده های نان قرار دهید و محصول نیمه تمام را روی تخته برش قرار دهید. بگذارید نیم ساعت بمانیم.
مرحله 6
آرانچینی آماده شده را عمیق سرخ کنید تا طلایی شود. شما به روغن زیادی نیاز دارید تا توپ ها بتوانند آزادانه در آن شناور شوند بدون اینکه به یکدیگر دست بزنند.
