فلفل های پر شده با برنج و گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای سنتی در سفره روسی است. این به سرعت آماده می شود ، به نظر می رسد خوشمزه است ، به سرعت خورده می شود - در یک نشست. به علاوه ، هیچ ماده خاصی برای ساخت آن لازم نیست.
لازم است
- فلفل شیرین - 10 قطعه ؛
- گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم ؛
- پیاز - 3 سر متوسط
- سیر - 1-2 حبه
- برنج پخته - 0.5 قاشق غذاخوری.
- رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری قاشق؛
- هویج - 1-2 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
- فلفل یا فلفل چرخ شده - به مزه.
- نمک و گیاهان برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل را بشویید ، ساقه ها و دانه ها را از بین ببرید. این کار با چاقوی تیز بهتر انجام می شود. بسیار مراقب باشید که به میوه آسیب نرساند.
گام 2
برنج را بشویید ، داخل ملاقه بریزید ، گاز بگذارید. به محض این که کمی نرم شد (گزش آن به نصف آسان خواهد شد) ، آن را از روی حرارت برداشته ، به آبکش انتقال داده و دوباره با آب تمیز بشویید.
مرحله 3
اگر گوشت کامل دارید ، آن را با چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخ کرده تمام شده را باید در ظرفی در کنار برنج پخته شده قرار دهید. در آنجا شما همچنین باید 2 پیاز ریز خرد شده و کمی خورشت خورده در روغن نباتی ارسال کنید (از این طریق خوشمزه تر خواهد شد). ادویه جات را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید ، تا کمی دم بکشد. مخلوط کردن.
مرحله 4
فلفل های آماده شده را تا آنجا که ممکن است محکم با گوشت چرخ شده ، مخلوط با برنج و پیاز پر کنید.
مرحله 5
روغن نباتی را در دیگ گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و به نصف حلقه برش زده و تفت دهید. بعد از اینکه کمی رنگ آن طلایی شد ، هویج ها را اضافه کنید. بعد از اینکه سبزیجات سرخ شد ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. بگذارید 5-7 دقیقه دوباره بپزد.
مرحله 6
فلفل را به دیگ منتقل کنید ، آب داغ بریزید. بگذارید نیم ساعت روی حرارت کم بپزد. سپس ادویه جات ترشی جات ، سیر خرد شده ، گیاهان را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه ظروف را با فلفل دلمه ای ، گوشت چرخ کرده و برنج از روی حرارت برداشته و روی آن را با حوله گرم بپوشانید.
مرحله 7
خوب ، و سپس … فلفل های خوشمزه را می توان از قبل خورد.
