همه باید این نان های خوشمزه ذرت را امتحان کنند. آنها عطر کاملاً خوشمزه ای دارند و پوسته ای سرخ شده اما نرم دارند. تفاله مرطوب ، متخلخل با لکه های ذرت زرد است.
لازم است
- - مخمر خشک - 5 گرم
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - کره - 50 گرم
- - آرد - 2 لیوان ؛
- - آب - 100 گرم
- - فرنی ذرت - 300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
فرنی ذرت را از قبل بجوشانید. برای دریافت 300 گرم فرنی ، 100 گرم بلغور ذرت ، یک لیوان آب و 1/3 قاشق چای خوری نمک کافی است. فرنی آماده را گذاشته و خنک کنید تا گرم شود. فرنی را 100 گرم آب ، مخمر ، شکر ، یک چهارم لیوان آرد مخلوط کنید.
گام 2
خمیر را در جای گرم بگذارید تا 2.5 برابر شود. کره ذوب شده ، 1 فنجان آرد و 0.5 قاشق چایخوری نمک را به خمیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
نیمی از لیوان آرد را روی میز بگذارید و خمیر را روی آن بریزید. خمیر کمی چسبناک و نرم را ورز دهید و در صورت لزوم یک چهارم فنجان دیگر آرد اضافه کنید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با حوله چای بپوشانید و صبر کنید تا به نصف افزایش یابد.
مرحله 4
خمیر را به 10 قطعه مساوی تقسیم کرده و از آنها گلوله درست کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت خط بزنید و گلوله هایی را که قبلا شکل گرفته قرار دهید. سطح نان ها را با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید. نانها را به مدت نیم ساعت در یک صفحه گرم و در یک مکان گرم نگه دارید تا "رشد" کند.
مرحله 5
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کرده و ظرف آن را با آب جوش قرار دهید. یک ورق پخت نان ذرت درون آن قرار دهید و حدود 50 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای شود ، سپس بعد از 20 دقیقه از شروع پخت ، یک ورق فویل را روی نان ها قرار دهید.
مرحله 6
محصولات نهایی را از اجاق برداشته ، با کره یا چای غلیظ مسواک بزنید ، با حوله آشپزخانه بپوشانید و نگه دارید تا خنک شود. می توان آنها را با کمپوت ، چای ، قهوه یا شیر سرو کرد.
